Top 5 Món Chay Đơn Giản Dễ Làm Nhất

0
79
Top 5 Món Chay Đơn Giản Dễ Làm Nhất
5 (1 Votes)

Hiện nay, so với các món mặn thì món chay được xếp vào top những món ăn hảo hạng. Và nhất là những nghiên cứu gần đây cho thấy, các món chay giàu thành phần chất dinh dưỡng, chứa ít chất béo, giúp chăm sóc sức khỏe tốt và đặc biệt hữu ích hưu ích với những ai muốn giảm cân.

Với những công dụng tuyệt vời trên của các món chay. Hôm nay, Naucomngon.com xin hướng dẫn cho các bạn cách chế biến 5 món chay đơn giản, dễ làm nhất!

Hướng dẫn cách chế biến 5 món chay đơn giản, dễ làm nhất

1. Món rau quả xào chay

Nguyên liệu:

  • 4-5 tai nấm đông cô
  • 100gr đậu hà lan
  • 1 củ cà rốt
  • 200gr bắp non
  • Hành lá
  • Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

Cách làm món rau quả xào chay:

Bước 1:

  • Đậu Hà Lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Rửa sạch bắp non, cắt đôi.
  • Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.
  • Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2:

  • Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
  • Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn. Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

2. Món nấm bào ngư chiên

Nguyên liệu:

  • 400g nấm bào ngư
  • 100g bột năng, muối, tương ớt.

Cách làm nấm bào ngư chiên như sau:

  • Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.
  • Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.
  • Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.
  • Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.
  • Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.

3. Đậu hủ cuốn lá lốt

Cách nấu món chay ngon với đậu hủ cuốn lá lốt là một trong những món chay phổ biến và dễ ăn nhất. Hương thơm và mùi vị của lá lốt tạo nên một hương vị ngon quyện cùng đậu hủ.

Nguyên liệu:

  • 2 bìa đậu phụ
  • 2 bó lá lốt (chừng 20 cái)
  • Nấm hương, mộc nhĩ, Hạt nêm chay, dầu ăn

Cách chế biến: 

Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi. Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài. Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.

Bước 2: Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm. Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.

Bước 3: Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên. Sau đó cuốn lại như cuốn nem. Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng. Lấy ra đĩa, dùng với cơm.

4. Đậu phụ kho cà tím 

Nguyên liệu:

  • 2 quả cà tím
  • 1 bìa đậu phụ trắng
  • 1 cây nấm đùi gà, rau tía tô
  • Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.

Cách nấu món đậu phụ kho cà tím:

Bước 1: Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

Bước 4: Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

5. Món canh chua chay

Canh chua là một trong những món ăn ngon không thể thiếu trong khẩu phần ăn của nhiều gia đình. Ngoài những món canh chua bạn từng biết như canh chua cá lóc, canh chua thịt gà thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu món chay ngon với canh chua chay.

Nguyên liệu:

  • 1 hộp đậu phụ non (có thể thêm đậu phụ rán tùy theo sở thích của bạn)
  • 1 lát dứa vừa ăn
  • 1-2 quả cà chua
  • 200g đậu bắp
  • Vài nhánh dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà)
  • Một ít me khô loại dùng để nấu canh chua
  • Hành barô
  • Đường
  • Muối

Cách chế biến:

Bước 1:

  • Me chua đổ ra bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ bã, giữ lấy phần nước cốt me.
  • Dứa gọt bỏ mắt, cắt xéo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Đậu vắp rửa sạch, thái lát xéo.

Bước 2:

  • Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát xéo.
  • Bóp dọc mùng với một ít muối rồi xả sạch lại để không bị ngứa.

Bước 3:

  • Đậu phụ non rửa sạch, xắt khoanh tròn.

Bước 4:

  • Đun nóng một ít dầu ăn, phi đầu hành barô thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường.

Bước 5:

  • Đổ vào nồi cà chua, dứa khoảng 2-3 bát con nước lọc, đun sôi thì cho phần nước cốt me ở bước 1 vào nồi canh, tiếp đục đun sôi.

Bước 6:

  • Đun từ 10 đến 12 phút thì cho tiếp đậu bắp vào đun cùng, đun khoảng thêm 5 phút nữa.

Bước 7:

  • Cho dọc mùng, đậu phụ non vào đun cùng, đun lửa nhỏ để đậu không bị nát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu dùng thêm đậu phụ rán thì bạn cho vào cùng một lúc với đậu phụ non.

Bước 8: 

  • Tắt bếp, rắc một ít hành barô thái nhỏ vào nồi canh, có thể thêm mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi canh tùy theo sở thích của bạn, múc canh ra bát lớn dùng với cơm hay với bún đều ngon.

So với món mặn thì cách nấu món chay ngon thường phức tạp và công kĩ hơn nhiều. Để tạo ra được các món ăn với hình dạng và màu sắc giống với món mặn là cả một nghệ thuật đó. Ngoài Top 5 món chay đơn giản, dễ làm nhất! trên, thì thực đơn món chay còn rất nhiều món khác như: nấm rơm xào đậu phụ, đậu phụ xào giá đỗ, thịt quay chay, gà chay, chả chay, nem chay…

ĐỪNG BỎ LỠ 10 thực đơn món ăn hàng ngày cho cả gia đình đậm hương vị miền Bắc

Chúc các bạn thành công với hương dẫn của chúng tôi nhé !

BÌNH LUẬN