Hướng dẫn cách nấu món thịt kho tàu mang đậm hương vị quê hương

0
33
Hướng dẫn cách nấu món thịt kho tàu mang đậm hương vị quê hương
5 (2 Votes)

Thịt kho tàu là món ăn đã quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt Nam nói chung và người Việt ở Hải Ngoại nói riêng. Với hương vị đậm chất quê hương. Đậm đà, béo ngậy của từng miếng thịt hòa quyện với trứng cút kèm theo vị ngọt của nước dừa tạo ra một món ăn thật hấp dẫn không thể nào quên được. Nhưng hầu hết, mọi người vẫn còn giữ ý nghĩ đây là món ăn rất khó chế biến.

Cách nấu món thịt kho tàu rất đơn giản và dễ làm không hề tốn quá nhiều thời gian của các bạn. Các bạn cũng có thể học cách nấu thịt kho tàu theo hướng dẫn ở bài viết dưới đây bảo bảo bạn sẽ tự tin và hào hứng bắt tay vào chế biến ngay để chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu

  • 1 kg thịt ba chỉ ngon (loại thịt này sẽ cho độ mềm, ngọt và không bị khô)
  • 20 quả trứng cút
  • 1 lít nước dừa
  • Hành tím 3 – 4 củ
  • Nước mắm ngon
  • Đường, muối, hạt nêm

Cách nấu món thịt kho tàu

Sơ chế nguyên liệu để làm thịt kho tàu

  • Thịt để dùng để làm thịt kho tàu thường là thịt ba chỉ thật tươi và ngon. Thịt ba chỉ sau khi mua về đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Để thịt bớt mùi hôi, bạn có thể cho vào trán qua nước sôi, vớt sạch bọt rồi cho ra rửa sạch lại, rồi để cho ráo.

  • Trứng cút cho vào nồi luộc chín. Để trứng không bị vỡ và dễ bóc hơn trong khi luộc bạn cũng có thể cho thêm chút dấm và muối.

  • Hành tím băm nhỏ.
  • Bạn có thể mua nước hàng ở ngoài chợ hoặc có thể dùng đường đun trên bếp đến khi chuyển màu cánh dán là được.

Các bước để thực hiện nấu món thịt kho tàu

  • Cho thịt ra tô lớn, rồi cho hỗn hợp hành tím, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn vào ướp để khoảng 20 phút là được.

  • Đặt sẵn xoong đun nóng trên bếp, cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại là được sau đó bạn cho phần nước dừa vào đổ ngập thịt. Bạn vặn lửa nhỏ để liu riu rồi đun sôi đến khi thịt mềm và chuyển màu vàng cánh dán. Tiếp tục cho trứng cút đã bóc vỏ vào kho chung. Để màu thịt đẹp và nước trong, bạn không nên đậy nắp trong khi nấu nhé.

  • Thịt kho tàu để liu riu lửa trong khoảng 30 – 45 phút để thịt nhừ đều, chín mềm, bạn không cần đun đến khô cạn nước nhé vì để giữ lại được vị ngọt tự nhiên của nước dừa, vị béo ngậy mềm ngon của thịt và trứng nên bạn chỉ cần nêm nếm lại chút gia vị cho vừa ăn là được.

Giá trị dinh dưỡng của món thịt kho tàu

Thịt kho tàu mang lại giá trị dinh dưỡng cho người lớn và trẻ em

Đối với người lớn thì đây là món ăn không cần bàn cãi về giá trị dinh dưỡng. Món thịt kho tàu cũng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho trẻ em. Món ăn mềm béo, dễ ăn rất phù hợp cho nhu cầu phát triển của trẻ bởi đang ở tuổi phát triển nên bé cần nhiều chất béo. Thế nhưng bạn cũng cần lưu ý vì đây không phải là món ăn thả cửa cho mọi người bởi món thịt kho tàu chứa khá nhiều axit béo và cholesterol.

Thịt kho tàu có ý nghĩa đặc biệt trong mâm cơm

Rất nhiều gia đình Việt từ Bắc đến Nam đều chọn món thịt kho tàu thành món ăn chính của cả nhà. Thịt kho tàu bạn có thể nấu chung với trứng cút hoặc trứng gà, ăn cùng cơm trắng, củ kiệu hoặc dưa cải muối là chuẩn nhất nhé. Vị mặn, ngọt, béo ngậy của thịt kết hợp cùng trứng xen lẫn vị chua cay của dưa cải muối đem đến hương vị quyến rũ cho người thưởng thức. Món thịt kho tàu còn có ý nghĩa đặc biệt trong mỗi dịp Tết nguyên đán, thấy thịt kho tàu tức là bạn sẽ như thấy Tết đến rồi đấy!

Chúc các bạn thành công với món ăn mang đậm hương vị quê hương Việt Nam này nhé!

>>> ĐỪNG BỎ LỞ cách làm thịt bê xào sả 

BÌNH LUẬN