Hướng dẫn cách làm mứt dừa truyền thống đặc trưng ngày Tết

0
23
Hướng dẫn cách làm mứt dừa truyền thống đặc trưng ngày Tết
5 (1 Votes)

Mứt dừa là một trong những món ăn không thể thiếu trong những dịp tết nguyên đán của chúng ta. Có các loại mứt từ nhiều nguyên liệu khác nhau như: mứt gừng, mứt khoai lang, mứt cà rốt… và đặc biệt là mứt dừa được rất nhiều chị em, bạn bè yêu thích. Hôm nay, naucomngon.com hướng dẫn cách làm mứt dừa truyền thống non ngon đơn giản ngay tại nhà các bạn nhé!

(MỨT DỪA TRUYỀN THỐNG ĐẶC TRƯNG NGÀY TẾT)

Hướng dẫn cách làm mứt dừa truyền thống

Những nguyên liệu dùng để làm mứt dừa gồm:

  • Khoảng 500 gram dừa non (không tính phần vỏ, chỉ tính phần cùi dừa).
  • Đường kính trắng: Khoảng từ 250 đến 300 gram.
  • Vani: 1 hộp.
  • Sữa tươi không đường: 200 ml.

Mẹo chọn dừa:

Để miếng mứt làm ra được ngon hơn. Bạn nên chọn loại cùi dừa không quá già hoặc quá non. Cùi dừa nên còn nguyên hình của cả quả không bị vỡ. Nếu chỗ bạn mua có dịch vụ nạo sẵn thì càng tốt hoặc ra siêu thị mua cho nhanh. Bạn sẽ tiết kiệm được bước nạo dừa (bước 1).

Cách làm mứt dừa non ngon đơn giản tại nhà:

Bước 1: Đầu tiên, bạn dùng một con dao thật sắc cắt phần cùi dừa thành từng sợi dừa dài. Hoặc là dùng dao nạo phần cùi dừa. Sau đó lấy phần dừa đã được nạo thành từng sợi để làm mứt.

(Cách làm mứt dừa ngon tại nhà – sử dụng nạo để nạo dừa)

Bước 2: Tiếp theo, bạn đem phần cùi dừa đã nạo thành từng sợi dừa dài rửa sạch với nước từ 2 đến 3 lần để loại bớt dầu dừa và đem ngâm trong nước sạch từ 12 đến 14 giờ. Sau đó bạn tiếp tục vớt dừa ra và rửa sạch với nước 2 đến 3 lần nữa cho hết hẳn dầu dừa rồi để cho thật ráo nước.

(Cách làm mứt dừa sữa tươi – ngâm trong nước)

Bước 3: Bạn đổ tất cả phần sợ dừa đã ráo nước vào một nồi to, rồi tiếp tục đổ đường vào rồi trộn đều lên (Cho vào lượng đường như trên phần nguyên liệu đã chuẩn bị). Bạn nên ướp đường qua đêm để dừa ngấm đường hơn và thấm hết vào sợi dừa. Khi đó, sợi dừa sẽ chuyển thành màu trắng trong.

(Cách làm mứt dừa non ngon tại nhà – Trộn đều đường với dừa)

Bước 4: Bạn dùng chảo to và dày, đặt lên bếp rồi bật lửa thật to để cho chảo nóng rồi đổ hỗn hợp cùi dừa vào. Khi đổ hỗn hợp cùi dừa vào thì bạn nên chỉnh cho lửa nhỏ lại rồi tiếp tục đảo nhẹ nhàng, đều tay để tránh đứt sợi và bị đóng cục đường hoặc khê. Lúc này bạn cũng có thể cho sữa tươi hoặc vani vào để món mứt của bạn được thơm ngon hơn.

(Cách làm mứt dừa ngon – đun đảo đều trên bếp)

Lưu ý: Với số nguyên liệu như trên bạn có thể đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian từ 45 đến 60 phút thì sẽ cạn sữa tươi và dừa sẽ khô lại.

Bước 5: Khi sợi dừa dần tách rời nhau ra và bạn thấy có phấn trắng bám trên mặt những sợi dừa thì bạn tắt bếp đi và đảo thêm một chút cho nguội hẳn rồi đổ ra khay lớn. Lúc bạn đổ ra khay thì bạn cũng không nên đem cất đi ngay mà bạn nên phơi cho khô trong khoảng vài tiếng khi đó món mứt dừa của bạn sẽ trắng và ngon hơn.

Các bạn có thể dùng lá nếp, lá cẩm tìm, cà rốt, rau rền đỏ,… để làm món mứt dừa non ngon này với nhiều màu sắc khác nhau với cách làm rất đơn giản mà lại hấp dẫn.

(Cách làm mứt dừa non ngon đơn giản tại nhà – cách làm mứt dừa nhiều màu)

Mứt dừa là loại mất phổ biến nhất trong ngày Tết. Mứt dừa dẻo, ngọt, ngậy nên hầu như ai cũng thích món ngọt đặc trưng này của người Việt Nam. Ngoài ra, bạn cũng có thể học thêm hơn 10 cách làm các loại mứt khác tại naucomngon.com.

ĐỪNG BỎ LỠ Cách làm mứt đậu trắng thơm ngon, hấp dẫn nhất ngày tết 

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG !

BÌNH LUẬN