Hấp dẫn thơm ngon với món vịt om sấu ngon

0
24
Hấp dẫn thơm ngon với món vịt om sấu ngon
4.6 (5 Votes)

Món vịt om sấu là món ăn có từ rất lâu của người Hà Nội mang đậm hương vị thơm, ngậy mà lại thanh thanh chua của vị sấu. Để có được món ăn hấp dẫn này chúng ta hãy cung khám phá bí quyết của bài viết hôm nay nhé.

cách làm vịt om sấu đơn giản
cách làm vịt om sấu

Nguyên liệu nấu vịt om sấu

  • Vịt 1 con ( 1-1,2 kg)
  • Khoai sọ 5 củ
  • Rượu trắng
  • Hành 5 củ, tỏi 1 củ, sả 5 nhánh, gừng 1 củ
  • Dừa xiêm 1 quả
  • Mùi tàu 5 lá, rau ngổ 2 nhánh
  • Nấm hương ( có thể dùng để giữ cho món vịt được thơm và đẹp mắt hơn)
  • Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu

Các bước thực hiện món vịt om sấu

Bước 1: Vịt được rửa thật sạch, bóp cùng với gừng giã nát một ít rượu trắng nhằm mục đích đánh bay mùi hôi. Sau đó bạn chặt vịt thành từng miếng.

cách làm vịt om sấu đơn giản

Bước 2: Hành tỏi, sả được thái lát mỏng . Cho vịt ướp cùng với ½ lượng hành, tỏi, sả, ½ muỗng cafe hạt nêm, ⅓ muỗng cafe bột canh, 1 thìa hạt tiêu để thịt ngấm đều gia vị trong thời gian khoảng 30 phút.

cách làm vịt om sấu đơn giản

Bước 3: Sấu cạo sạch vỏ, ngâm với nước lạnh.

Bước 4: Tiến hành đun nóng dầu và phi phần còn lại hành, tỏi, sả. Sau đó cho thịt vịt vào đảo đều cho săn lại.

Bước 5: Tiếp theo đổ nước dừa xiêm vào nồi vịt bạn đổ thêm nước lạnh nếu lượng nước dừa ít chưa đủ làm ngập quá thịt. Và cho sấu vào sau đó đun lửa vừa.

Bước 6: Khoai sọ được luộc sôi khoảng 5 phút mang ra rửa sạch với nước lạnh và sau đó thực hiện bóc vỏ thái thành các miếng vuông.

Bước 7: Khi bạn thấy thịt vịt đã chín bạn cho khoai sọ vào đun cho đến khi miếng khoang chín tới thì tắt bếp.

Bước 8: Sấu được nghiền ra để có được vị chua. Bạn thái nhỏ rau ngổ, mùi tàu sau đó rắc đều vào nồi vịt.

cách làm vịt om sấu đơn giản

Chỉ những bước làm đơn giản bạn đã có được món vịt om sấu chuẩn hương vị Hà Thành mà ai ăn cũng mê rồi.  Ngoài ra thì bạn cũng nên tham khảo thêm cách làm vịt kho sả ớt để có thêm nhiều món ngon mỗi ngày nhé. Chúc bạn thành công với nhiều món ăn mới nhé.

 

BÌNH LUẬN