Gà hầm nấm đông cô vừa ngon vừa bổ cho cả nhà

0
113
Gà hầm nấm đông cô vừa ngon vừa bổ cho cả nhà
5 (1 Votes)

Gà hầm nấm đông cô là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp ăn vào mùa đông giá lạnh này. Món ăn thơm ngon bởi sự mềm của thịt và xương gà, vị ngọt thơm của nấm cùng các gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu cho gà hầm nấm đông cô

  • Gà mái tơ: 1 con (Tùy theo số người trong gia đình mà cân nhắc chọn gà to hay bé)
  • Nấm đông cô khoảng 7 đến 10 tai
  • Cà rốt 1 củ to
  • Hành khô, gừng, tỏi
  • Nước dừa tươi khoảng 1,5 lít
  • Bột năng
  • Gia vị: nước tương, hạt nêm, mắm, muối, tiêu, đường.

Cách làm gà hầm nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách chọn gà ngon, nên mua gà mái khỏe, mạnh. Sau đó, có thể thuê mổ ngay tại cửa hàng. Mang gà về rửa sạch với nước, tiếp đó để gà không bị tanh nên sát muối hột rồi rửa lại bằng nước. Để gà ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Để món ăn thêm thơm ngon, đậm đà thì tiến hành ướp thịt gà với một chút tiêu, một chút muối, mì chính, nước mắm, hành và tỏi băm nhỏ. Ướp gà trong khoảng 30 phút.

Nấm đông cô mua về rửa sạch với nước, sau đó thái thành khúc vừa ăn.

Cà rốt chọn mua những củ màu tươi, ngon không bị héo. Mua về cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Hành và tỏi bóc sạch vỏ sau đó băm nhỏ, Gừng thái lát mỏng.

Bước 2: Xào cà rốt cùng gừng

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đợi đến khi dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho cà rốt và gừng vào xào qua, nêm cà rốt và gừng với một chút mì chính, nước mắm. Đảo đều tay cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Cho cà rốt và gừng ra đĩa.

Bước 3: Tiến hành gà làm gà hầm nấm đông cô

Lại tiếp tục đặt nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi dầu nóng, cho thịt gà vào xào đến khi thịt gà săn lại. Có thể nêm lại gia vị cho thịt gà thêm đậm đà. Sau khi thịt gà đã săn lại, đổ nước dừa tươi vào, tiếp đó cho cà rốt, gừng vừa xào vào, cho tiếp nấm đông cô vào.

Đun nồi gà đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, đun riu riu cho đến khi gà và các nguyên liệu khác chín mềm.

Pha một chút bột năng với một bát nhỏ nước, đổ vào nồi gà hầm. Làm như vậy sẽ thu được nồi gà hầm thơm ngon, sệt sệt, hấp dẫn hơn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Sau khi nồi gà hầm đã chín đều, lấy một cái bát to múc gà hầm ra bát. Có thể rắc lên bát gà hầm một chút tiêu, một chút rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn. Như vậy là món ăn đã hoàn thành.

Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình ngồi thưởng thức món gà hầm nấm đông cô cùng cơm trắng. Thật ấm cúng và hạnh phúc phải không nào.

Cách làm món gà hầm nấm đông cô không hề phức tạp phải không. Hãy bắt tay ngay vào làm món ăn này đi nào. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Tại sao gà hầm nấm đông cô lại giàu dinh dưỡng

Theo nghiên cứu, thịt gà rất giàu chất dinh dưỡng như chất albumin, chất béo, các loại vitamin, axit, phốt pho…dinh dưỡng mà thịt gà mang lại làm cho cơ thể con người rất dễ hấp thụ và tiêu hóa. Thịt gà có tính ôn hòa, thơm ngọt, không độc, bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.

Nấm đông cô có dạng hình cái ô, đường kính 4-10 cm, màu nâu nhạt, trên mặt nấm có những vỏ nhỏ màu trắng, khi nấu chín chuyển thành màu nâu sẫm. Nấm mọc kí sinh trên những cây có lá to và thay lá mỗi mùa như dẻ, sồi, trắng. Nấm đông cô được ví như là một vị thuốc quý từ hàng nghìn năm nay. Trong nấm có chứa khá nhiều đạm và đặc biệt rất giàu khoáng chất, vitamin C, B, tiền vitamin, các chất canxi, magie, sắt… Chính vì nấm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên nấm có tác dụng điều trị các bệnh mãn tính như thấp khớp, dị ứng, viêm gan, hỗ trợ hệ miễn dịch.

Như vậy, thịt gà với nấm đông cô là sự kết hợp hoàn hảo. Gà hầm nấm đông cô là một món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn thơm ngon, hấp dẫn.

Nên bổ sung gà hầm nấm đông cô trong thực đơn gia đình

Các mẹ có phải đau đầu suy nghĩ món ăn ngon cho gia đình trong thời tiết giá lạnh này không? Một gợi ý cho bạn đó là món gà hầm nấm đông cô, một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Cách làm món ăn này cũng không hề phức tạp nhé! Hãy cùng nhau tham khảo cách chế biến món ăn bên dưới đây nha!

Hy vọng với bài viết trên, đã giúp các bạn hiểu về giá trị dinh dưỡng của món ăn cũng như cách làm món gà hầm nấm đông cô.

BÌNH LUẬN