Cách ướp thịt nướng ngon nhất bằng bí quyết đơn giản

0
127
Cách ướp thịt nướng ngon nhất bằng bí quyết đơn giản
5 (1 Votes)

Món nướng là một món ăn có hương vị vô cùng hấp dẫn. Những miếng thịt nước thơm ngon ngọt nước được ướp với gia vị tan chảy trong miệng. Chỉ nghĩ không thôi mà chúng ta đã chảy nước miếng ra mất rồi.

Để làm món thịt nướng thật ra khá đơn giản, ai cũng có thể làm được. Chỉ cần các bạn đem thịt ướp gia vị rồi sau đó đặt lên than khoa để nướng thế là xong. Tuy nhiên khâu quan trong nhất của thịt nướng không phải là lúc nướng mà là lúc ướp thịt. Cách ướp thịt nướng phải đúng chuẩn, đầy đủ gia vị thì chúng ta mới có thể có được những miếng thịt nướng thơm ngon được. Vậy bí quyết ướp thịt nướng như thế nào? Tất cả sẽ được bật mí ngay sau đây.

Chọn thịt để nướng

Thị lợn: Các bạn nên chọn thịt có cả lạc cả mỡ để khi nướng thịt mềm, ngọt và không bị khô. Thịt tốt nhất là chọn thịt ba chỉ nhiều lạc và ít mỡ là thịt dùng để nướng ngon nhất. Miếng thịt ba chỉ với thịt nạc và mỡ xen kẽ nhau khi nướng thịt mềm, dại và rất ngọt nước.

cách ướp thịt nướng

Thị bò: Thị bò các bạn chọn loại thịt thăn sườn, nạc mông, hoặc nạc vai và bắp đùi là chuẩn nhất và nướng ngon nhất.

Thịt gà: chọn loại thịt gà mềm, gà ta vừa mái là ngon nhất. Các bạn có thể chặt nhỏ thành từng miếng hoặc nếu thích nướng cả con đều được.

Cách ướp thịt nướng

Để món thịt nướng được ngon nhất thì thịt nướng gia vị tốt nhất là các bạn ướp thịt nướng qua đêm để gia vị ngấm vào thịt. Khi đó ta sẽ cảm nhận được toàn bộ gia vị bên trong miếng thịt và sẽ làm dậy mùi thơm đặc trưng của thịt.

cách ướp thịt nướng ngon

Các bạn ướp thịt nướng thì dùng ngũ vị hương, hành tỏi sẽ giúp tạo mùi thơm hấp dẫn cho miếng thịt. Nếu là thịt gà thì các bạn đập và thái vào một ít xả tạo mùi thơm cho thịt.

Công thức mà mình thường sử dụng để ướp thịt nướng đó là các bạn cho vào thịt một bát con đường vàng mịn, 1 bát dầu hào, 1 bát xì dầu vào một tô to trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào thịt cùng với hành, tỏi, ớt, bột ngọt, mật ong, dầu ăn… để ướp. Các bạn đảo đều nguyên liệu với thịt rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào tủ để qua đêm hoặc 24h đem đi nướng.

Các bạn có thể thêm nước dừa, sữa, bột baking soda để thịt mềm và dậy mùi.

Thịt các bạn ướp ít nhất là 30 phút thì có thể nướng được rồi nhưng nếu muốn món ăn ngon và hấp dẫn nhất thì tốt nhất là để qua đêm nhé.

Cách nướng thịt ngon

Khi nướng các bạn nên nướng chín một mặt rồi mới đảo mặt để nướng mặt kia, như thế thịt chín sẽ ngọt nước hơn đấy.

Khi nướng bằng than hoa các bạn nên sử dụng một chiếc chổi để quét nước ướp vào thịt giúp thịt giữ được độ ẩm và không bị khô.

thịt nướng

Nếu nướng bằng lò nướng thì các bạn cho vào lò một cốc nước thủy tinh để thịt không bị khô, giúp thịt mềm hơn nhờ hơi nước.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt nướng thơm ngon hấp dẫn này nhé. Hi vọng với bí quyết ướp thịt nướng này bạn sẽ có được món thịt nướng ngon không thể cưỡng nổi.

BÌNH LUẬN