Cách nấu thịt kho tàu ngon đơn giản

0
106
Cách nấu thịt kho tàu ngon đơn giản
3.5 (2 Votes)

Thịt kho tàu là món ăn được ưa thích bởi rất nhiều người dân Việt từ người già đến trẻ. Đây là món ăn mặn được ưa thích và thường xuyên sử dụng trong các bữa ăn. Cách làm thịt kho tàu cũng khá đơn giản nhưng chắc cũng nhiều người còn chưa biết làm. Hãy cùng bắt tay vào làm món thịt kho tàu ngon hấp dẫn ngay bây giờ nhé.

Cách làm thịt kho tàu đơn giản

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

  • 500g thịt chân giờ hoặc thịt ba chỉ (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)
  • 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)
  • 1 trái dừa tươi
  • Nước mắm ngon
  • Đường, muối, hạt tiêu
  • Hành củ

Cách làm món thịt kho tàu

Trước khi làm các bạn ướp thịt ít nhất 30 phút với nước mắm ngon, đường, ít muối, hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

Khi thịt ngấm gia vị thì đổ nước dừa vào ngập thịt. Vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt sau đó giảm lửa đun liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Các bạn không nên đậy nắp thịt khi nấu nhé.

Thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín đã bóc vỏ vào kho chung. Không nên bỏ trứng vào sớm vì kho lâu trứng sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu ăn mất ngon.

Các bạn đun một lúc nữa cho trứng chín rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và khẩu vị gia đình.

Lưu ý khi nấu thịt kho tàu

Nên chọn thịt chân giò hoặc thịt mông, miếng thịt có cả nạc lẫn mỡ và da thì món ăn sẽ trông đẹp mắt và thịt mềm hơn. Các bạn nên để tỷ lệ lạc/mỡ là 2/1 món ăn sẽ ngon và vừa nhất không sợ bị béo.

Không nên ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp. Các bạn có thể thêm nước vào nồi thịt khi nước dừa cạn.

Thịt hơi mềm cho thì trứng vịt luộc chín vào kho chung. Các bạn không nên bỏ trứng vào quá sớm trứng bị chai cứng ăn không ngon.

Thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa và thịt đã được ướp nên món ăn đã ngon lắm rồi.

Món thịt kho tàu các bạn có thể ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon. Nếu muốn bảo quản lâu thì các bạn chia nhỏ thịt ra cho vào ngăn đá hoặc mát. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như thế món ăn sẽ không phải hâm đi hâm lại nhiều lần

Cách 2: Cách nấu món thịt kho tàu trứng cút

Chúng ta cùng đến với một cách làm món thịt kho tàu khác nhé. Cách này có cách làm hơi khác cách bên trên một chút. Các bạn thấy cách làm nào hợp thì mình làm thôi.

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu trứng cút

  • Thịt ba chỉ: 300 gr
  • Trứng chim cút: 30 quả
  • Đường trắng: 2 thìa
  • Gia vị, mắm, tiêu, ớt.

Cách làm món thịt kho tàu trứng cút

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với gia vị.

Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Sau đó các bạn cho lên chảo có mỡ đảo qua cho vàng.

Bước 3: Cho đường vào nồi đun lửa nhỏ để đường tan ra đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước. Đây là cách làm nước hàng kho thịt, nếu bạn đã có nước hàng thì không cần làm cách này.

Bước 4: Cho thịt, nước hàng, ớt, hạt tiêu, nước mắm vào chung một nồi rồi cho lên bếp đun sôi và đun liu riu để cho thịt chín.

Bước 5: Khi thịt chín gần mềm thì các bạn cho trứng cút đã rán vào kho chung. Đun đến khi thịt chín hẳn thì các bạn dừng lại. Vậy là đã hoàn thành cách làm thịt kho tàu trứng cút rồi đấy.

Chúc các bạn làm thành công và ngon miệng với món thịt kho tàu ngon này nhé.

BÌNH LUẬN