Cách nấu thịt đông ngon miễn chê đãi khách ngày Tết

0
77
Cách nấu thịt đông ngon miễn chê đãi khách ngày Tết
5 (3 Votes)

Thịt đông là món ăn ngon hấp dẫn và rất quen thuộc của người miền Bắc. Ngày trước thì mỗi khi đông đến chúng ta mới có dịp làm thịt đông để thưởng thức. Ngày nay với sự tiên tiến thì chúng ta có thể làm thịt đông bất cứ khi nào bởi đã có tủ lạnh. Cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu thịt đông ngon đãi khách ngày tết ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu làm thịt đông

  • Thịt chân giò 1kg
  • Tai lợn 1 cái
  • Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô.
  • Hạt tiêu, bột canh, đường, mắm.

Cách nấu thịt đông ngon ngọt

Thịt chân giò đem cạo sạch lông rửa sạch và thái khổ bằng bao diêm. Tai lợn cũng cạo sạch rồi khử hôi bằng cách sát muối và dấm sau đó thái nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lọc bớt ra để món thịt không bị mỡ quá.

Bạn cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập và một ít gừng đập dập vào nồi nước và đun sôi để chần thịt. Điều này sẽ giúp món ăn không bị hôi. Chần xong thịt bạn xả qua nước và để ráo. Ướp thịt với một thìa nước mắm ngon để 30 phút cho ngấm.

Cách nấu thịt đông ngon

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ. Cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.

Tiếp tục cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.

Cách nấu thịt đông ngon

Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun. Cách nấu thịt đông ngon ngọt bổ dưỡng cũng cần phải tỉ mỉ lắm đấy.

Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).

Cách nấu thịt đông ngon

Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn. Với cách nấu thịt đông ngon này, đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon miệng. Đây là món ăn giàu chất đạm nhưng ăn lại không ngán, ngấy giúp các bạn đãi khách rất tốt. Chúc các bạn thành công với món thịt đông ngày tết này nhé.

==> Xem ngay những món ngon từ thịt đơn giản, dễ làm

BÌNH LUẬN