Cách nấu ốc hút dừa thơm ngon đặc sản miền Trung

0
49
Cách nấu ốc hút dừa thơm ngon đặc sản miền Trung
5 (1 Votes)

Xin chào các mẹ, hôm nay các mẹ đã chuẩn bị món gì cho gia đình của mình rồi? Hôm nay em sẽ giới thiệu đến các mẹ món ăn vặt cực kì độc đáo và thơm ngon đậm đà chất miền Trung. Đó chính là cách nấu ốc hút.

Mỗi nơi có một cách nấu và thưởng thức món ốc hút khác nhau. Tuy nhiên, với món ốc hút miền Trung có một hương vị gì đó rất đặc trưng và cuốn hút mọi người. Cùng tìm hiểu nhé!

Cách nấu món ốc hút dừa miền Trung

Cách nấu ốc hút dừa thơm ngon miền Trung

Bài viết dưới đây em viết dành cho gia đình 4 người ăn. Nếu gia đình các mẹ nhiều hơn hay ít hơn thì tự thêm bớt cho phù hợp nhé.

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

  • 1kg ốc hút hoặc có thể hơn nếu gia đình ăn nhiều.
  • 1 quả dừa.
  • 5 cây sả.
  • Lá chanh. (không được quá già nhé)
  • Ớt.
  • 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng muối

Cách nấu món ốc hút dừa miền Trung như sau

Đầu tiên: Làm sạch ốc

Đây là bước quan trọng để khi ăn ốc của các bạn không bị bẩn, vướng sạn, cát… Các bạn đem ốc rửa sạch. Mẹo nhỏ cho các bạn: Nên ngâm với nước vo gạo trong vòng 2 tiếng đồng hồ.

Khi đó, ốc bắt đầu thải hết các chất bẩn, bùn, đất ra ngoài. Rồi đem ốc đi rửa lại thêm một lần nước nữa cho sạch sẽ.

Các mẹ nhớ là chà vỏ bên ngoài cho thật sạch nhé. Món ốc hút miền Trung đậm đà nên có nhiều người thích mút luôn cả con ốc. Do đó, nên chà sạch vỏ ốc nhé các mẹ.

Bước 2: Cắt bỏ phần đuôi ốc

Các bạn sử dụng kéo lớn hoặc kìm để cắt bỏ phần đuôi ốc. Cắt bỏ phần này để việc hút ốc dễ dàng hơn.

Chú ý: Vỏ ốc cứng lắm nhé nên các mẹ không làm được thì có thể nhờ chồng hoặc con kẻo bị đứt tay. Em đã bị một lần rồi ạ hix hix.

Bước 3: Sơ chế gia vị

Ớt cay các mẹ đem rứa thật sạch nhé, cắt bỏ cuốn của nó đi rồi bổ dọc để vứt bỏ các hạt bên trong và thái nhỏ + mỏng.. Ăn hạt không tốt đâu các mẹ ạ!

Đối với sả thì cắt thành khúc ngắn và đập dập đi sẽ có mùi thơm hơn.

Lá chanh rửa sạch cắt thành sợi là được rồi ạ. Tùy theo nhu cầu của gia đình mình mà nên dùng nhiều hay ít.

Bước 4: Trộn ốc và gia vị

Sau khi sơ chế xong, các mẹ cho ốc vào nồi rồi cho các nguyên liệu sả, ớt, lá chanh vào cùng lúc với các gia vị đã chuẩn bị.

Chặt quả dừa lấy nước cho vào nồi trộn chung với các thứ trong nồi. Nhớ trộn đều nhé các mẹ.

Bước 5: Nấu ốc

Đặt nồi ốc lên bếp bật lửa vừa và trọn đều cho ốc vừa chín, ngấm gia vị. Theo kinh nghiệm của em các mẹ nên để khoảng 30 phút là OK ạ!

Sau khi nhấc bếp xuống, các mẹ nên nếm thử xem đã vừa chưa. Nếu chưa thì nêm lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình.

Đặc biệt, nước chấm ốc phải thật thơm ngon thì món ốc hút mới thật sự quyến rũ. Các mẹ có thể làm nước chấm theo công thức: 1/2 chanh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước nguội đun sôi, 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn, 1/2 thìa đường.

Hoặc nếu muốn pha chế nước chấm kiểu khác các mẹ có thể tham khảo bài viết này:

>>> Hướng dẫn làm nước chấm “thần thánh” cho bữa ăn

Trên đây là cách nấu món ốc hút dừa miền Trung cực kì thơm ngon và đậm đà. Đây là món ăn “vui miệng” dành cho cả nhà sau thời gian làm việc, học tập mệt mỏi.

Chúc gia đình các mẹ ngon miệng? Đừng quên để lại bình luận của các mẹ khi thực hiện nấu món này nhé!

BÌNH LUẬN