Cách nấu lẩu Thái chua cay thập cẩm đậm đà chuẩn hương vị Thái

0
442
Cách nấu lẩu Thái chua cay thập cẩm đậm đà chuẩn hương vị Thái
5 (1 Votes)

Lẩu Thái chua cay là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam được du nhập từ Thái về. Đây là món ăn rất thích hợp để ăn vào những dịp cuối tuần, bạn bè xum họp… Thế nhưng đã bao giờ bạn tự hỏi bạn đã làm đúng cách món lẩu Thái này chưa. Nếu còn phân vân thì sau đây mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu thái chua cay đậm đà chuẩn hương vị Thái.

Cách nấu lẩu Thái

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay

  • 300g tôm sú
  • 300g mực tươi
  • 500g nghêu
  • 200g thịt bò
  • 300g thịt phi lê cá hồi
  • 300g nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc.
  • 600g bún tươi
  • 6 cây cải thìa
  • Rau các loại: rau rút, rau muống, rau cần,…
  • 1 vắt me chín, hột điều mài
  • Mắm, muối, đường, sả, ngò
  • 100g tôm khô, 100g mực khô nhỏ, 1 kg xương cá chẻm, 1 củ riềng, hành củ

nguyên liệu lẩu thái

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành khô đem băm nhỏ
  • Sả đập dập, băm nhỏ
  • Riềng giã nhỏ
  • Mực xắt miếng vừa ăn
  • Thịt bò thái mỏng
  • Tôm lột vỏ
  • Nghêu rửa sạch, để nguyên con
  • Cá thái mỏng
  • Rau rửa sạch, ngâm muối 15 phút
  • Nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng nhỏ, cải thìa xắt đôi.

Cách làm lẩu thái chua cay

Bước 1: Đem phi thơm tỏi băm, sả. Hột điều cho vào xào cho ra nước màu.

Bước 2: Các bạn chuẩn bị nồi nước 2 lít đặt lên bếp rồi cho mực khô, tôm khô, xương cá chẻm, riềng, sả vào đun sôi. Sau khi sôi các bạn giảm lửa đun lửa nhỏ hầm lấy nước ngọt, sau khoảng 45 phút thì các bạn lọc lấy phần nước trong.

Bước 3: Chúng ta cho tỏi, sả đã phi, cùng nước màu hột điều, muối, đường, nước mắm, nước me vào phần nước vừa lấy bên trên sao cho vừa miệng. Ta được nước dùng để ăn lẩu

Bước 4: Lúc này chúng ta bày tất cả rau và hải sản ra các đĩa, đồng thời chuẩn bị thêm một bát nước mắm nhỏ có thêm ớt băm. Chuẩn bị chén lẩu Thái chua cay thôi nào.

Bước 5: Đem đổ nước dùng vào nồi lẩu rồi đun sôi, và cho nấm và ngò vào. Khi đã có đầy đủ người chúng ta thả các loại hải sản và rau vào cho chín thì vớt ra và ăn khi còn nóng.

Lưu ý khi nấu lẩu Thái chua cay

Nếu không có xương cá chẻm thì bạn thay bằng xương heo nhưng chắc chắn chất lượng thì không thể ngon bằng rồi.

Các bạn có thể cho nước dùng cay hơn một chút để hải sản sẽ bị át mùi tanh đi.

lẩu thái

Lẩu Thái là món ăn vô cùng ngon hấp dẫn rất hợp khi thời tiết mát mẻ, se lạnh. Thưởng thức món lẩu Thái chuẩn hương vị ngay tại nhà mà không cần phải đi đến đâu. Hương vị cay cay, chua chua, lại có mùi thơm của giềng, của xả chắc chắn sẽ là món lẩu vô cùng ngon. Ngoài ra các bạn có thể tùy biến đi cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé.

BÌNH LUẬN