Cách nấu chè bột lọc ngon thơm đơn giản tại nhà

0
176
Cách nấu chè bột lọc ngon thơm đơn giản tại nhà
5 (2 Votes)

Chè bột lọc là món chè dai ngon, bổ dưỡng rất thích hợp ăn vào mùa đông này. Cách nấu chè bột lọc không hề khó tẹo nào nhé! Các bạn hãy tham khảo cách nấu chè bột lọc dưới đây nha.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu chè bột lọc

  • Bột năng
  • Dừa tươi
  • Lạc
  • Đường trắng
  • Muối
  • Gừng

Cách nấu chè bột lọc

Bước 1: Sơ chế và nhào bột năng

Bột năng chọn mua sản phẩm có rõ ràng nguồn gốc. Bột năng là loại tinh bột được làm từ củ khoai mỳ hay còn gọi là củ sắn. Bột năng được sử dụng để làm rất nhiều loại chè trong đó có chè bột lọc.

Trước tiên cần sơ chế bột năng – nguyên liệu chính của món ăn. Chuẩn bị một chiếc bát lớn, một cốc nước đun sôi để nguội. Tuyệt đối không được dùng nước nóng để pha bột, vì như vậy sẽ làm cho bột bị vón cục.

Với chiếc bát lớn, cho một chút bột năng vào trước rồi đổ một ít nước, rồi lại cho bột năng vào, đồng thời dùng đũa khuấy đều. Cứ làm như vậy cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mềm, mịn không bị vón cục, dùng tay véo bột không bị dính.

Lưu ý càng nhào lặn nhiều thì hỗn hợp bột càng mịn và dẻo hơn, khi nấu chè sẽ ngon hơn. Nếu ai muốn món chè thêm đậm đà hấp dẫn thì nên trộn thêm một chút muối vào bột.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với dừa tươi, chọn mua những quả có cùi dừa dày. Sau đó, nạo cùi dừa rồi thái thành hạt lựu nhỏ vừa ăn.

Lạc chọn mua những hạt to, mảy đem về rang chín. Sau khi lạc chín, xát lạc bỏ phần vỏ bên ngoài, chia lạc thành 2 phần. Một phần lạc đem giã nhỏ, phần còn lại tách làm đôi để làm nhân bánh.

Gừng mua về cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.

Bước 3: Tiến hành nặn bột lọc

Trước tiên, đặt lên trên bếp một nồi nước đun sôi. Nồi nước này sẽ dùng để luộc chín bột lọc.

Trong khi chờ nồi nước sôi sẽ tiến hành nặn bột lọc. Nhân của bột lọc sẽ là lạc và dừa tươi. Như đã chuẩn bị nguyên liệu là hỗn hợp bột năng mềm, mịn ở trên, tiến hành lấy lần lượt từng viên bột nhỏ vừa ăn, ve tròn bột sau đó ấn dẹt, cho nhân là dừa lạc vào rồi ve kín lại. Cứ làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu.

Lưu ý là cần làm nhẹ nhàng và cận thận, khéo léo để có thể thu được những viên bột lọc tròn đều và đẹp mắt, không bị hở nhân ra bên ngoài, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Bước 4: Nấu bột lọc

Sau khi nước đun đã sôi, thả từ từ bột lọc vừa nặn vào. Khuấy thật đều tay để cho các viên bột lọc không bị dính vào nhau.

Khi viên bột chín và sẽ nổi lên trên mặt nước, vớt bột lọc ra và đồng thời thả vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn, cho vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra bát bởi vì làm như vậy bột lọc sẽ dẻo dai hơn, không bị kết dính vào nhau. Đây là bước quan trọng trong cách nấu chè bột lọc nên bạn phải làm thật khéo nhé.

Bước 5: Nấu nước chè

Tiếp theo sẽ tiến hành nấu nước chè. Pha đường trắng với nước sạch rồi đặt lên bếp đun sôi, cho vào nước đường gừng thái sợi đun cùng, khuấy đều tay rồi tắt bếp. Tùy theo sở thích ăn ngọt của mỗi người mà cho lượng đường vừa miệng.

Bước 6: Trình bày món ăn và thưởng thức

Cho lần lượt bột lọc vào bát hoặc ly nhỏ, rắc lạc đã giã nhỏ lên trên rồi đổ nước đường và gừng vào. Như vậy, món ăn đã hoàn thành xong.

Thành phẩm đạt được cần có yêu cầu đó là nước chè phải trong không bị đục, chè bột lọc không bị dập lát mềm, dẻo và thơm.

Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Bột năng là thành phần chính của món ăn chứa tới 95% tinh bột giúp cung cấp năng lượng cho con người. Bên cạnh đó dừa tươi giúp món ăn thêm vị thanh mát, ngọt dịu, lạc lại mang cho người thưởng thức vị béo, ngậy và đặc biệt là gừng thích hợp sử dụng cho mùa đông giá lạnh.

Còn gì tuyệt vời và hạnh phúc hơn khi cùng gia đình bạn thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Cách nấu chè bột lọc cũng không hề khó làm, chỉ cần có đôi bàn tay khéo léo một chút cùng sự yêu thích nấu ăn là đủ rồi. Gia đình ngồi quây quần bên nhau tán gẫu và thưởng thức món chè vừa ấm áp lại yêu thương.

Hy vọng với bài viết trên đã giúp cho các bạn có kiến thức đầy đủ về cách nấu chè bột lọc. Chúc các bạn thành công với món chè bột lọc nhé!

BÌNH LUẬN