Cách nấu canh nấm bổ dưỡng nhất cho mọi người mẹ nào cũng làm được

0
107
Cách nấu canh nấm bổ dưỡng nhất cho mọi người mẹ nào cũng làm được
5 (5 Votes)

Nấm là một thực phẩm được biết đến với hàm lượng chất dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Hiện nay các món ăn được chế biến từ nấm khá được ưa chuộng. Bởi nấm có một lượng dinh dưỡng không nhỏ cho cơ thể. Vì thế hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu canh nấm bổ dưỡng nhất cho mọi người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh nấm

  • Nấm bào ngư
  • Nấm kim châm
  • Nấm rơm
  • Xương sường heo
  • Đậu hũ mềm
  • Các gia vị: mắm, bột ngọt, tiêu
  • Các loạt rau thơm: rau ngò, rau hành tươi
  • Hành khô, gừng tươi
  • Dầu ăn

Các bước làm canh nấm vừa ngon vừa bổ

Sau khi đã có các nguyên liệu thì chúng ta sẽ bắt đầu đi bắt tay vào nấu canh nấm ngay nhé. Việc đầu tiên đó chính là việc sơ chế nguyên liệu làm canh nấm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với nấm bào ngư, nấm rơm và nấm kim châm sau khi mua về bạn cần rửa sạch gốc và cắt bỏ phần gốc. Để tốt nhất thì người ăn hãy ngâm nấm vào nước muối loãng 15 phút trước khi chế biến.

Nấm rửa sạch bỏ gốc
Nấm rửa sạch bỏ gốc và ngâm nước muối cho sạch

Đối với đậu hũ thì người ăn cắt thành miếng hình vuông, kích thước khoảng 3 cm, không cắt quá mỏng tránh khi nấu đậu bị nát.

Bước 2: Chế biến xương sườn

Với cách nấu canh nấm ngày hôm nay chúng tôi sử dụng xương sườn để nấu, nếu bạn thích canh có vị ngọt hơn thì có thể sử dụng xương ống.

Sau khi đã mua được xương sườn ngon, hãy đem chúng đi rửa sạch, dùng dao tách từng rẻ sườn và chặt thành những khúc dài khoảng 4 cm. Chú ý không nên chặt quá nhỏ tránh làm xương bị vụn trong quá trình nấu.

xương sườn
Chặt xương thành khúc vừa phải

Đun nước sôi và đảo xương đã được chặt qua, với công đoạn này sẽ giúp làm giảm mùi của xương lợn.

Bước 3: Nấu canh

Dùng xoong đủ nấu canh cho cả nhà, phi hành thật thơm và cho xương đã sơ chế vào xào. Trong quá trình xào cho thêm một vài miếng gừng nhỏ để giúp nước canh thơm hơn. Sau khi sườn đã chín nêm các gia vị muối, bột ngọt vừa đủ và cho thêm 500ml nước vào bắt đầu hầm nhỏ lửa.

 xương sườn chín
Hầm cho xương sườn chín mềm

Hầm khoảng 15 phút thì thịt xương chín mềm và nước canh đã có vị ngọt. Sau đó cho các loại nấm và đậu hũ đã được rửa sạch và đậy vung đun trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thương thức

Cho canh đã nấu xong ra tô và cho thêm một chút rau thơm đã thái nhỏ vào, vậy là bạn đã nấu ra được món canh nấm bổ dưỡng cho cả nhà rồi.

canh nấm
Món canh nấm bổ dưỡng cách làm đơn giản

Lưu ý nhỏ trong việc chọn nguyên liệu nấu canh

Trong khi mua nấm, người dùng cần chú ý đến nguồn gốc và hạn sử dụng. Nhất là nấm kim bởi hiện nay có rất nhiều sản phẩm được nhập lậu từ Trung Quốc. Hãy mua sản phẩm tại các cửa hàng siêu thị uy tín để đảm bảo vệ sinh cho cả nhà.

Khi mua nấm chị em cần chú ý màu sắc của nấm. Nấm phải có màu tươi, không bị dập nát hay úa trong túi. Nếu sợ nấm kim châm không rõ nguồn gốc thì trong cách nấu canh nấm bạn có thể chỉ sử dụng nấm bào ngư và nấm rơm cũng được.

Bí quyết chọn xương sườn ngon

Để giúp bạn chọn được xương sườn ngon thì sau đây là một vài bí quyết chúng tôi muốn chia sẻ:

  • Đây là loại xương được nhiều người chọn để làm những món khác nhau nên rất được yêu thích. Để mua được xương sườn ngon bạn hãy cố gắng đi chợ sớm một chút.
  • Trong món canh nấm thì các chị em nên chọn loại sườn non, có lẫn một chút mỡ để khi nấu thêm bị béo cho canh. Nên chọn sườn non vì đây là loại xương bổ dưỡng nhất, nó chứa hàm lượng sắt, protein cao.
  • Nên chọn miếng sườn có màu đỏ tươi, lượng thịt nạc và mỡ vừa phải. Không nên chọn miếng sườn có màu trắng bợt. Đặc biệt là đã để đông lạnh vì đây là loại xương để lâu không ngon. Khi xương hay thịt đã bảo quản thời gian dài trong tử lạnh sẽ không còn nhiều chất dinh dưỡng. Điều đó đồng thời khiến nó cũng mất đi vị ngon vốn có của thịt.

Với món canh nấm thơm ngon này sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn. Hàm lượng dinh dưỡng cao từ xương sườn và các loại nấm thì chúng sẽ làm cơ thể trở nên khỏe mạnh.

Cách nấu canh nấm rất đơn giản phải không nào. Các chị em hãy nhanh tay ghi lại công thức tuyệt vời này ngay nhé. Hi vọng rằng sau hôm nay chị em nào cũng có thể nấu ra được những bát canh nấm tuyệt vời nhất. Chúc cả nhà mình ngon miệng nhé.

BÌNH LUẬN