Hướng dẫn cách nấu canh bí đỏ hầm xương mát bổ cho cả nhà

0
66
Hướng dẫn cách nấu canh bí đỏ hầm xương mát bổ cho cả nhà
5 (2 Votes)

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương mát bổ cho cả nhà. Giúp gia đình bạn có bữa cơm thật ngon miệng và đủ chất.

Bí đỏ là một loại thực phẩm có tính giải nhiệt rất tốt cho cơ thể. Nó cho cơ thể chúng ta hàm lượng các vitamin A, B và E và các vi chất quý khác. Với nguồn dinh dưỡng vô cùng tốt từ bí đỏ, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu canh bí đỏ hầm xương chuẩn bị nhất. Hãy theo dõi bài viết ngay sau đây và thực hiện nó nhé.

Cách nấu canh bí đỏ ngon
Cách nấu canh bí đỏ ngon

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ hầm xương

  • Bí đỏ
  • Xương sườn heo
  • Nấm rơm
  • Gia vị: Bột ngọt, muối, dầu ăn
  • Rau thơm: Hàn tươi, rau mùi

Thực hiện cách nấu canh bí đỏ hầm xương

Để có được những nguyên liệu thơm ngon thì chúng ta sẽ bắt đầu đi chọn mua nguyên liệu nhé. Đây là khâu quan trọng trong cách nấu canh bí đỏ nếu bạn muốn có một bát canh ngon đấy.

Chọn mua các nguyên liệu

Chọn bí đỏ

Đối với cách nấu canh bí đỏ hầm xương thì bạn cần chọn mua loại bí có kích thước nhỏ gần giống chiếc bình hồ lô. Loại bí này khi nấu lên sẽ có hương vị ngọt thơm đặc trưng. Nên chọn quả bí đã già để khi nấu canh bí đỏ sẽ có vị đậm đà. Nếu bạn chọn phải quả bí quá non thì khi nấu canh sẽ nhạt, các miễng bí sẽ vị vỡ nát trong quá trình nấu.

Chọn bí đỏ
Chọn bí đỏ

Để chọn được quả bí già thì người mua cần chú ý đến màu sắc của vỏ. Vỏ bí cần có một lớp phấn màu trắng, khi sờ vào thì vỏ rất cứng, cầm quả bí có cảm giác chắc tay. Đồng thời để có thể bảo quản bí được lâu hơn thì bạn cần chú ý xem chúng có nốt sần trên thân hay không. Nên mua quả có cuống dài khoảng 3 cm thì sẽ bảo quản lâu hơn. Bạn có thể dùng cho lần nấu canh bí đỏ lần sau.

Chọn sườn heo

Mua sườn heo dùng trong cách nấu canh bí đỏ nên chọn loại sườn non, nấu sườn này sẽ nhanh chín và ngọt nước hơn các loại xương khác. Món canh thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng nhất thì các chị em hãy chọn miếng sườn có một chút mỡ, khi nấu canh sẽ có vị béo ngậy.

xương sườn
Chọn xương sườn tươi ngon

Để mua được miếng sườn tươi ngon thì các chị em cần đi chợ sớm một chút. Đặc biệt khi mua cần chú ý đến màu sắc của miếng sườn. Miếng sườn có màu đỏ tươi là loại sườn mới được, rất tươi ngon là thích hợp để nấu canh.

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ sau khi mua về đem rửa sạch, dùng dao gọt sạch lớp vỏ bên ngoài. Cần chú ý đến độ dày của lớp vỏ, chúng cần được loại bỏ hết phần màu xanh bên trong. Như thế khi nấu canh bí đỏ xong ăn không có độ cứng của vỏ. Khi đã bỏ hết phần vỏ thì rửa sạch, bổ đôi quả bí và loại bỏ phần hạt. Cắt chúng thành miếng hình vuông kích thước 3cm. Không nên cắt khúc bí quá mỏng hoặc quá dày, khi nấu sẽ khó chín hoặc làm bí bị nát.

Bí đỏ
Bí đỏ đem cắt thành các khúc vừa phải

Sườn heo sau khi đã được rửa sạch thì đem chặt những rẻ xương thành những khúc có thích thước khoảng 3-4 cm. Sau đó cho chúng chần qua nước sôi để táo. Tiếp tục cho sườn vào bát để ướp với các gia vị bột ngọt, muối cùng với tiêu ta.

Ướp xương
Ướp xương

Nấm rơm thì người dùng nên mua sản phẩm đã được kiểm định và có nguồn gốc rõ ràng. Không được mua khi thấy dấu hiệu nấm bị đổi màu, úa vàng  dù còn hạn sử dụng. Sau khi mua nấm rơm về thì đem rửa sạch với nước và cắt bỏ phần rễ. Để đảm bảo an toàn nhất thì người dùng hãy ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút.

Sơ chế sạch nấm
Sơ chế sạch nấm

Nấu canh bí đỏ

Cho sườn đã được ướp gia vị vào xào qua. Đến khi sườn chín đều thì cho thêm khoảng 600 ml nước vào và hầm nhỏ lửa. Hầm sườn trong khoảng 15 phút là sườn đã chín mềm và nước canh có vị ngọt của xương. Trong quá trình hầm nếu thấy có váng thì bạn vớt hết váng đi để nước canh được trong hơn.

Cho xương vào hầm
Cho xương vào hầm

Bí đỏ thì xào qua với tỏi đã được phi thơm, không nên xào bí quá kỹ. Xào quá kỹ sẽ làm mất vị đặc trưng của canh bí.

Xào sơ qua bí đỏ
Xào sơ qua bí đỏ

Cho bí đỏ vào nồi xương đã được hầm kỹ và đun nhỏ lửa trong thời gian 10 phút. Khi bí đỏ chín thì cho nấm rơm đã được làm sạch vào đun tiếp trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách nấu canh nấm bổ dưỡng cho gia đình

Hoàn thanh và thưởng thức

Múc canh đã nấu chín ra tô và thêm rau mùi và hành tươi đã được thái lên trên bát. Bạn đã hoàn thành món canh bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng rồi.

canh bí đỏ
Canh bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng

Với công thức nấu canh bí đỏ vừa được chia sẻ, chỉ trong ít phút là các chị em đã nấu ra được một món ăn tuyệt vời cho cả nhà rồi. Chúc các chị em thành công với món ăn này.

BÌNH LUẬN