Cách nấu bún bò Huế chuẩn hương vị Việt

1
72
Cách nấu bún bò Huế chuẩn hương vị Việt
5 (1 Votes)

Cứ nói đến bún bò Huế là ai cũng không ngớt lời khen, cái hương vị đậm đà đến khó tả. Hôm nay naucomngon.com sẽ cùng bạn trổ tài với cách nấu bún bò Huế chuẩn hương vị truyền thống, vô cùng hấp dẫn nhé.

cách nấu bùn bò huế thơm ngon

Nguyên liệu để thực hiện cách nấu bún bò Huế chuẩn vị

– Xương ống lợn: 2kg

– Bắp bò: 700g

– Bắp lợn: 700g

– Chả lá Huế: 20 cái

– Bún: 3kg

– Mắm ruốc Huế: 100ml

– Ớt bột: 100g

– Rau muống, bắp chuối, giá đỗ, hành tây, rau răm, hành tím, tỏi, gừng, sả cây, quả dứa

– Gia vị, nước mắm, nước tương.

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon hấp dẫn ai ăn cũng mê

Bước 1: Xương được mua về mang đi rửa sạch, và được trần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa giúp cho xương bớt mùi hôi, bụi bẩn bám ở ngoài. Sau đó cho xương vào nồi, đổ nước thêm gia vị gồm muối, một ít xả bắc lên bếp hầm ít nhất 2h, thời gian ninh lâu sẽ có được nồi nước dùng trong, đậm đà.

Bước 2: Sơ chế rau sống, loại bỏ những lá ứa, sâu hỏng đi và mang đi rửa sạch. Đối với bắp chuối thái mỏng, rau muống cắt sợi rồi được ngâm cùng với nước muối để giữ được độ xanh và giòn, ngon.

Bước 3: Bột ớt cho vào bát đổ một chút nước cho nở. Mắm ruốc cũng được pha lãng với nước.

Rau răm, hành tây, hành tím được thái nhỏ,  gừng tỏi băm nhuyễn, phần xả còn lại cũng được thái lát. Quả dứa và chả lá Huế cắt lát nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Đối với bắp bò, lợn sau khi đã được rửa sạch để ráo nước và dùng dây dù bó tròn lại. Cho vào nồi nước sôi đã pha chút muối, xả, gừng để trần qua rồi cho qua nước lạnh và mang ra thái lát vừa ăn.

Bước 5: Tiếp theo bạn mang bắp bò ướp với tiêu, nước mắm, tỏi, hạt nêm, dầu ăn, tương,… khoảng 20p cho ngấm đều. Sau đó cho thêm hành tím vào tăng độ thơm và ngọt hơn.

Bước 6: Cho bắp bò vào nồi hầm trước 5 phút rồi mới cho bắp lợn vào. Khi nồi nước hầm sôi bạn cho mắm ruốc đã pha lãng ở trên vào.

Bước 7:  Cách nấu bún bò Huế chuẩn hương vị không thể thiếu được sa tế. Bạn phi thơm hành tím vào chảo sau đó đổ nước ớt đã pha nở ở trên,  đảo đều tay sẽ có được hỗn hợp đặc sệt – sa tế.

Bước 8: Tiếp theo cho sa tế vào nồi nước hầm vừa ngon vừa đẹp mắt. Cuối cùng cho nốt chả lá Huế vào nồi nữa là xong.

cách nấu bún bò huế chuẩn hương vị Việt

Bước 9: Bạn chần bún cho vào bát, bỏ lần lượt hành tây, thịt bò, heo, chả lá Huế và nước dùng vào, trang trí thêm ớt, rau răm. Bên cạnh là đĩa rau sống ăn kèm.

Hy vọng với cách nấu bún bò huế đơn giản mà cực chuẩn hương vị truyền thống này bạn đã có được một món ăn cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn luôn thành công!

1 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN