Cách luộc thịt lợn (heo) ngon hấp dẫn đúng chuẩn

0
121
Cách luộc thịt lợn (heo) ngon hấp dẫn đúng chuẩn
5 (5 Votes)

Thịt lợn hay nhiều nơi gọi là thịt heo là nguyên liệu được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Có rất nhiều món được chế biến từ thịt lợn nhưng thịt lợn luộc là món ăn có cách chế biến đơn giản nhất. Mặc dù chế biến đơn giản nhưng nhiều người vẫn chưa biết luộc thịt lợn đúng cách. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách luộc thịt lợn (heo) ngon hấp dẫn đúng chuẩn.

Cách luộc thịt lợn – Nguyên liệu

  • Thịt lợn
  • Hành khô: 2 củ, thái lát nhỏ
  • Muối, đường, nước mắm

Cách chọn thịt lợn

Việc chọn thịt lợn vô cùng quan trọng trong việc món thịt lợn luộc của bạn có được hấp dẫn hay không. Khi mua thịt lợn (heo) các bạn cần lưu ý chọn thịt heo có màu hồng tươi, da mỏng, thớ thịt săn chắc, không có mùi khó chịu. Khi ấn vào thịt thì cảm thấy hơi ấm, vết lõm do tay ấn vào sẽ nhanh chóng biến mất.

Các bạn cần tránh mua phải thịt có màu xám nhạt, có mùi tanh hoặc mùi khó chịu, miếng thịt nhìn không khô ráo mà ẩm ướt, khi sờ vào thấy lạnh và có màu trắng bệch. Nếu thịt có da dày, màu đỏ đậm thì bạn nên tránh bởi đó có thể là thịt lợn sề hoặc lợn bệnh, thậm chí là thịt ngâm hóa chất độc hại nhé.

Cách luộc thịt lợn

Để món thịt được thơm ngon thì chúng ta cần luộc sơ thịt để “làm sạch” giúp cho món thịt không bị hôi. Thịt sau khi đem rửa sạch để thị ráo. Bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ cùng với 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi rồi thả thịt vào. Để sôi khoảng 2-3 phút thì bạn đổ hết nước ra lấy thịt rửa lại thịt bằng nước lạnh.

Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ cùng 2 củ hành khô bóc vỏ, đập dập và ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm. Đun sôi nước rồi cho miếng thịt vào luộc. Lưu ý miếng thịt quá to thì các bạn nên khứa ra hoặc cắt đôi để luộc cho nhanh chín nhé. Nhiều bạn để cả miếng to luộc thì hay bị bên ngoài chín bên trong vẫn còn sống ăn sẽ không hợp vệ sinh đâu.

Nước đun sôi khoảng 10 phút thì bạn dùng đũa tre chọc vào thớ thịt để thử thịt. Khi thấy thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa rồi thử tiếp. Đến khi các bạn chọc vào thớ thịt không thấy nước màu hồng và cảm giác xuyên qua nhẹ nhàng thì thịt đã chín rồi đấy.

Thịt lợn luộc

Bí quyết cho món thịt lợn luộc

Khi thịt lợn đã chín và vớt ra thì bạn nên cho ngay vào một cái tô lớn đựng đầy nước lọc lạnh như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu.

Khi thái thịt thì các bạn thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn.

Không nên luộc quá chín thịt vì như thế thịt sẽ bị nhũn, ăn sẽ mất ngon.

Thịt lợn luộc ăn các bạn kết hợp với nước mắm hoặc bột canh. Tùy khẩu vị của mỗi người có thể thêm chanh, ớt vào nước chấm thịt.

Cách luộc thịt lợn cực kỳ đơn giản như vậy đấy. Đây là một món ăn quen thuộc hàng ngày nên các bạn cố gắng làm cho thành công nhé. Ngoài ra thì các bạn nên tham khảo thêm các món ăn ngon từ thịt lợn để chế biến thêm món ngon từ thịt lợn nhé. Chắc chắn gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon với tài khéo tay của các bạn đấy. Chúc các bạn thành công với công thức cách luộc thịt lợn ngon hấp dẫn.

BÌNH LUẬN