Cách làm mỳ Ý Spaghetti tại nhà ngon tuyệt vời

0
67
Cách làm mỳ Ý Spaghetti tại nhà ngon tuyệt vời
5 (1 Votes)

Mỳ Ý Spaghetti chắc hẳn không còn xa lạ với chị em nội trợ đúng không nào? Ẩm thực Ý có rất nhiều nét đặc trưng riêng và quyến rũ lòng người. Chính vì vậy, hôm nay naucomngon.com sẽ giúp các chị em vào bếp với cách làm mỳ Ý Spaghetti tại nhà đúng hương vị của Ý.

Cách làm món mỳ Ý Spaghetti

Nguồn gốc và thông tin về mỳ Ý

Mỳ Ý là đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Ý. Mỳ còn có tên gọi là Mỳ Spaghetti. Spaghetti được chế biến từ bột mỳ semolina và nước. Spaghetti có rất nhiều hình dạng và kích thước khác nhau. Bạn có thể tìm hiểu thêm các loại này trên Google hoặc các quán ăn Ý.

Cách làm mỳ Ý sốt thịt bò băm đúng chất Ý

Nguyên liệu làm sốt

  • Rau húng chó
  • Tỏi: 3 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Cà chua chín: 1kg (Nhớ là phải chín nhé, đừng nên dùng cà chua xanh sống).
  • Tiêu hạt.
  • Dầu olive: 50ml

Nguyên liệu làm mỳ

  • Mỳ Ý: 400gr (Tùy theo số lượng người ăn mà có thể tăng hoặc bớt tùy gia đình bạn nhé).
  • Thịt bò: 300gr
  • Sốt cà chua: 800gr
  • Tỏi: 2 củ
  • Các gia vị khác như: Muối, đường, hạt nêm, dầu…

Nguyên liệu làm món mỳ Ý Spaghetti

Cách sơ chế nguyên liệu

Rau húng chó chúng ta lặt sạch và đem đi rửa thật kỹ rồi cắt nhỏ ra.

Cà chua bạn đem rửa sạch sau đó cắt bỏ phần cuống, để thật ráo nước.

Tỏi và hành tím đem rửa sạch, bóc bỏ và đập dập đi để riêng từng loại, không trộn chung vào nhau.

Tiêu hạt cho vào cối giả vừa ăn.

Thịt bò bạn đem rửa sạch đợi ráo nước rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm thật nhuyễn nếu không có máy xay. Sau khi đã xay nhuyễn bạn đem thịt bò đi ướp bằng: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu ăn.

Chú ý: Dùng muỗng cafe nhỏ nhé!

Sau khi cho vào, bạn trộn đều và chờ khoảng 20 – 30 phút.

Hướng dẫn cách làm mỳ Ý sốt thịt bò

Bước 1: Làm sốt cà chua

Đun sôi nồi nước không để trụng cà chua khoảng 1 phút thì tắt bếp sau đó vớt cà chua ra ngoài để cho ráo nước.

Sau khi ráo nước bạn lấy dao cắt đôi quả cà chua ra và lọc bỏ vỏ + hạt đi rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi chúng ta đạt được một hỗn hợp đặc sệt là OK.

Tiếp theo, cho 1 cái chảo không lên bếp bật bếp và đợi chảo nóng. Sau đó cho 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm vào để phi cho thơm. Đợi khoảng 1 phút khi hành và tỏi dậy mùi thì cho hỗn hợp cà chua vào nấu khoảng 15 – 20 phút.

Lưu ý: Nhớ đảo đều chảo cà chua để tránh bị cháy, khét. Sau khi cà chua chuyển sang màu đỏ đậm thì hãy nêm gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu dập, 3 muỗng rau húng chó, 2 muỗng dầu ăn. Sau đó đảo đều vào nấu khoảng 10 phút nữa thì nhắc xuống để cho nguội.

Cách làm món mỳ Ý Spaghetti

Bước 2: Luộc mỳ Spaghetti

Cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó cho thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn. Khi bạn đã thấy nước sôi thì cho sợi mỳ Spaghetti vào và luộc mỳ trong khoảng 5-10 phút. Khi đã thấy mỳ đã mềm thì bạn vớt ra và cho vào thau nước sôi để nguội. Thử mỳ đã mềm hay chưa bằng cách bấm vào sợi mỳ. Làm thế này để sợi mỳ được dai và ngon hơn.

Bước 3: Cách làm mỳ Ý Spaghetti

Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp và đợi cho chảo nóng đều. Sau đó cho vào 2-3 muỗng dầu ăn để tráng mặt chảo tránh bị cháy. Khi chảo nóng bạn thực hiện phi tỏi và hành băm như công đoạn trên. Khi dậy mùi thì cho thịt bò bằm vào đảo đều tay đến khi nào thịt bò hết dính vào nhau thì thôi.

Tiếp theo, bạn cho nước sốt cà chua để nguội vào đảo đều tay.

Cuối cùng bạn cho mỳ Spaghetti vào đĩa rồi rưới nước sốt cà chua thịt bò lên trên. Bỏ thêm 1 ít rau húng cho phía trên. Cắt một vài lát cà chua trang trí bề mặt trên. Như vậy là bạn đã có 1 đĩa mỳ Ý cực ngon và hấp dẫn.

Đây là một Tip nhỏ để làm món mỳ Ý sốt thịt bò đúng chất của Ý. Nếu có thời gian hãy làm cho mọi người trong gia đình ăn nhé!

Chúc các mẹ thành công!

BÌNH LUẬN