Cách làm xôi khúc thơm ngon cho bữa sáng

0
59
Cách làm xôi khúc thơm ngon cho bữa sáng
4.5 (2 Votes)

Hương vị thơm ngon béo ngậy của món xôi khúc ai ăn cũng mê. Chỉ với cách làm xôi khúc đơn giản ngay dưới đây bạn đã chinh phục món ăn ngon hấp dẫn đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ.

Cách làm xôi khúc thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm xôi khúc

  • Gạo nếp: 700g
  • Đậu xanh không vỏ: 200g
  • Thịt ba chỉ xắt nhỏ: 300g
  • Hành khô xắt nhỏ 1 củ
  • Hành lá xắt nhỏ
  • Rau khúc hoặc rau cải bó xôi: 200g
  • Nước lã: 300ml
  • Bột nếp: 250-300g

Hướng dẫn cách làm xôi khúc thơm ngon

Bước 1: Gạo nếp được ngâm qua đêm hoặc vài giờ sau đó xả lại bằng nước sạch để ráo, trộn đều với ít muối và tiêu. Đậu xanh cũng được ngâm tương tự sau đó để ráo.

Bước 2: Cho rau khúc và 300ml nước lã vào máy say lấy nước cốt của lá, nên lọc lại cho mịn.

Bước 3: Bật bếp cho chảo nóng đảo thịt ba chỉ, hành khô, hành lá, muối tiêu cho miếng thịt được săn lại và ra bớt mỡ.

Bước 4: Nhân xôi khúc

Đậu xanh cho hấp chín cùng với chút tiêu và muối. Sau đó nghiền mịn, nêm nếm gia vị cho vừa. Tiếp tục trộn đều thịt heo ở trên vào và vo thành các viên đều nhau.

nặn nhân xôi khúc

Bước 5: Cho bột nếp vào tô đổ dần nước cốt rau đã được làm nóng một chút và khuấy đều để được hỗn hợp sánh quyện lại với nhau. Sau đó dùng tay nhào bột thêm mềm mịn và chia thành các phần đều nhau.

Bước 6: Nặn xôi khúc

Để không bị dính bạn nên làm ướt tay trước khi nặn. Bạn lấy từng phần bột nếp dàn đều cho viên nhân đậu thịt vào và bọc lại vo tròn. Làm tương tự cho đến khi hết.

Bước 7: Hấp xôi khúc

Cho nước vào nồi hấp bật bếp đên khi sôi khì rắc ít bột nếp vào chõ và xếp bánh cách nhau một chút để bánh chín đều và không bị dính vào nhau.Bạn hấp khoảng thời gian 90 phút là xôi khúc đã chín.

Cách làm xôi khúc

Cách làm xôi khúc rất đơn giản phải không nào? Giờ đây bạn đã có được một bữa ăn sáng hấp hẫn cho cả nhà thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công!

==> Đừng bỏ lỡ bí quyết nấu xôi ngô cực kỳ hấp dẫn thơm ngon

BÌNH LUẬN