Cách làm sườn nấu đậu thanh mát cực ngon

0
51
Cách làm sườn nấu đậu thanh mát cực ngon
5 (1 Votes)

Món sườn nấu đậu vừa thanh mát vừa bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Ngay bây giờ cùng vào bếp trổ tài thôi nào!

Nguyên liệu làm sườn nấu đậu

  • Đậu trắng khô 100g
  • Đậu Hà Lan 200g
  • Sườn heo 1kg
  • Cà chua 3 trái
  • Cà rốt 4 củ
  • Nước dừa 1 trái
  • Gia vị: tiêu, tỏi, mắm, xì dầu

Cách làm sườn nấu đậu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu trắng vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 5 tiếng để cho đậu nở.  Tiếp đến rửa sạch, để ráo.

Đậu Hà Lan nhặt, rửa sạch rồi để ráo.

Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, lột vỏ, thái nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ

Bước 2: Sơ chế sườn

Sườn rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc sơ qua cùng với ít muối. Đổ nước sườn luộc này đi, rửa lại sườn cho sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Thêm chút xì dầu, muối vào ướp chừng 20 phút.

Đun nóng chảo cùng ít dầu, cho tỏi vào phi thơm thì trút sườn vào chiên vàng đều 2 mặt rồi cho sườn ra đĩa.

Bước 3: Thực hiện sườn nấu đậu

Tiến hành xào hành tây chừng vài phút thì cho cà chua vào xào cho thật nhuyễn.

Trút sườn trở lại chảo cùng với nước dừa cho ngập sườn. Tiếp đến cho đậu trắng vào hầm đun sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 30 phút.

Cho cà rốt nấu đến khi mềm thì cho đậu Hà Lan vào đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sánh thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Múc sườn nấu đậu ra bát, rắc chút hạt tiêu vào rồi ăn nóng cùng với cơm hoặc bánh mì.

BÌNH LUẬN