Cách làm mứt đậu trắng thơm ngon, cách làm mứt tết ngon hấp dẫn nhất

0
79
Cách làm mứt đậu trắng thơm ngon, cách làm mứt tết ngon hấp dẫn nhất
5 (4 Votes)

Ngày nay các món mứt không chỉ là món ăn phổ biến trong ngày tết mà trong cuộc sống thường ngày chúng ta vẫn có thể làm mứt để thưởng thức, chiêu đãi mọi người trong gia đình cũng như bạn bè. Nếu bạn đã quá quen thuộc với mứt quất, mứt gừng, mứt cà rốt, mứt mít,… thì hãy đổi vị với cách làm mứt đậu trắng thơm hơn, hấp dẫn dưới đây xem sao nhé. Chắc chắn món mứt sẽ làm hài lòng nhiều người đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt đậu trắng

  • 2kg đậu trắng khô.
  • 1kg đường trắng
  • 2 nhánh to gừng tươi
  • 1 thìa nhỏ muối
  • 2 ống vani.
  • Hũ thủy tinh đã được tiệt trùng sạch.

Các bước tiến hành làm món mứt đậu trắng

Nào sau khi đã chuẩn bị hết nguyên liệu rồi chúng ta sẽ bắt đầu các bước làm món mứt đậu trắng ngon này nhé.

Bước 1: Chọn đậu trắng

Muốn đảm bảo có món mứt đậu trắng ngon thì việc lựa chọn đậu trắng là rất quan trọng. Bởi đây chính là nguyên liệu chính cho món mứt này. Theo đó bạn hãy chọn những hạt đậu trắng mẩy, to, căng đều và trắng đều nhau. Khi đó món mứt sẽ có màu đẹp mắt và rất hấp dẫn đấy.

Chọn hạt đậu trắng to căng đều, trắng đều nhau
Chọn hạt đậu trắng to căng đều, trắng đều nhau

Lưu ý: tỷ lệ đường trắng so với đậu trắng là 1:2. Vì vậy nếu bạn muốn giảm số lượng đậu trắng thì cũng giảm lượng đường theo tỷ lệ này nhé.

Cách làm mứt dứa dẻo viên tròn thơm ngon hấp dẫn để các bạn có thêm nhiều món mứt ngon

Bước 2: Ngâm đậu trắng

Đậu trắng mua về nhặt, loại bỏ hết sạn hay các bã bẩn nếu thấy. Tiếp đến cho đậu trắng rửa với nước vài lần cho thật sạch. Lúc này cho đậu trắng vào trong chậu rồi đổ nước cho ngập đậu trắng khoảng 2 đốt ngón tay. Bạn cứ ngâm đậu trắng như vậy tầm 10 tiếng hoặc để qua đêm nhằm giúp đậu trắng nở bung.

Ngâm đậu trắng cho nở bung
Ngâm đậu trắng cho nở bung

Bước 3: Tiến hành hấp đậu trắng

Khi đã đủ thời gian ngâm bạn vớt đậu trắng ra rồi cho vào nồi. Tiến hành hấp cách thủy nhằm mục đích là để đậu chín mềm. Hoặc bạn cũng có thể cho đậu vào nồi cùng nước rồi đun cho đậu chín mềm.

Hấp đậu trắng cho mềm nhưng không để nứt vỏ
Hấp đậu trắng cho mềm nhưng không để nứt vỏ

Lưu ý: bạn phải căn chỉnh quá trình đun đậu cho đậu chín mềm nhưng không bị nứt vỏ. Trong quá trình luộc hay hấp bạn hãy cho thêm một chút muối để đảm bảo cách làm mứt đậu trắng được ngon, đậm đà hơn nhé.

Bước 4: Tiến hành làm mứt đậu trắng

Gừng rửa sạch, có thể cạo vỏ hoặc không rồi thái thành chỉ.

Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho đường vào cùng 3 chén nước nhỏ. Lúc này hãy bật bếp và đun. Trong quá trình đun bạn chỉ đun lửa vừa thôi nhé để tránh đường bị cháy. Vừa đun vừa đảo liên tục, đều tay để đường tan hết.

Khi đường đã tan hết bạn cho đậu đã hấp chín vào cùng gừng đã chuẩn bị. Tiếp tục dùng đũa đảo đều, nhẹ tay với ngọn lửa liu riu. Sau khi đảo xong bạn nghỉ vài phút rồi lại tiếp tục đảo để đậu thấm đều đường. Khi đó món mứt sẽ ngon và đậm vị hơn.

Cho đường vào đảo đều với đậu trắng
Cho đường vào đảo đều với đậu trắng

Bạn cứ đun và đảo như vậy khi thấy đường kết tinh trắng và cảm giác đảo nặng tay hơn thì từ lúc này hãy đảo liên tục, đều tay để món mứt đúng chuẩn vị.

Tiếp tục đun và đảo như vậy khi thấy các hạt đậu có đường kết tinh trắng bám đều quanh thì hãy cho thêm 2 ống vani vào rồi tiếp tục đảo thêm vài phút là tắt bếp. Cho vani vào nhằm mục đích giúp cho các loại mứt ngon dễ làm có mùi thơm hấp dẫn để kích thích vị giác, thính giác của mỗi người.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Bạn đợi cho mứt đậu trắng nguội thì bảo quản trong hũ thủy tinh. Khi nào dùng thì lấy ra thưởng thức.

Món mứt đậu trắng thơm ngon vô cùng kích thích cho ngày tết
Món mứt đậu trắng thơm ngon vô cùng kích thích cho ngày tết

Hương vị của mứt đậu trắng vừa ngọt của đường vừa cay nhẹ của gừng. Chỉ nhìn thôi bạn đã rất kích thích vì mứt có màu đẹp mắt vô cùng ấn tượng.

Chắc chắn ai đã từng thưởng thức món này sẽ nhanh chóng trở thành tín đồ ngay đó. Hương vị hấp dẫn, ngọt cay bùi ngậy xen kẽ chắc chắn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho tất cả.

Bạn có thể thưởng thức mứt đậu trắng cùng trà sẽ vô cùng tuyệt vời đấy. Đặc biệt món mứt này có thể dùng cho bé yêu ăn vặt cũng rất tuyệt.

Xem thêm Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt ăn là nghiền

Với những chia sẻ trên đây hi vọng bạn đã có thêm một trong cách làm mứt tết thơm ngon, hấp dẫn để thiết đãi cả gia đình và khách đấy. Chúc bạn thành công!

BÌNH LUẬN