Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm tươi ngay tại nhà đơn giản

0
1676
Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm tươi ngay tại nhà đơn giản
4.6 (7 Votes)

Muối tôm tây ninh là muối mà chị em công sở hiện nay đang tin dùng và giới thiệu cho nhau. Đây là loại muối mà các chị em dùng để chấm mấy món chua chua rất thích hợp và tiện dụng.

Nếu như các bạn chưa biết thì muối tây ninh là một đặc sản đến từ vùng đất Tây Ninh. Đây là loại đặc sản rất đặc biệt ở vùng đất không có biển này. Nếu có dịp đi du lịch ở đây thì các bạn phải làm vài gói mang về mà ăn với xoài dầm nhé. Còn hôm nay thì mình sẽ hướng dẫn các bạn tự làm muối tôm Tây Ninh ngay tại nhà chuẩn công thức. Rất thích hợp cho các bạn chưa một lần đến Tây Ninh

Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh

  • 500g muối hột
  • 500g tôm sông lột vỏ bỏ đầu
  • 1 củ cà-rốt 
  • 100g đường trắng
  • Tỏi
  • 300g ớt hiểm
  • Bột ngọt

Nguyên liệu để làm muối tôm Tây Ninh hay bất kì loại muối nào khác thì không thể thiếu muối hột hay muối trắng được. Các bạn cần phải chuẩn bị muối trắng thật tinh khiết và không có tạp chất. Tiếp đến là tôm, các bạn chọn những con tôm còn tươi vừa phải nhé chứ đừng chọn tôm bị chết, lúc làm ăn sẽ không ngon. Hoặc các bạn có thể lựa chọn tôm khô cũng rất ok đấy.

Ngoài ra các bạn nên chuẩn bị một bao tay ni lông và một chiếc khẩu trang y tế nếu không muốn cay xè mắt nhé.

Cách làm muối tôm Tây Ninh

Đầu tiên việc cần làm là các bạn sơ chế qua nguyên liệu làm muối ớt. Muối trắng đem rửa sơ qua với nước sạch, nếu muối trắng sạch rồi thì không cần phải rửa nữa nhé.

Tôm và ớt các bạn cũng rửa sạch với nước. Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Sử dụng máy sấy tóc các bạn sấy qua cho muối khô, hoặc nếu có thời gian thì phơi qua nắng cũng được.

Dùng máy say sinh tố say lần lượt các nguyên liệu Tôm, muối cà rốt, tỏi, ớt. Nhớ là say riêng biệt ra nhé bởi Muối và các nguyên liệu có độ nhuyễn khác nhau. Cho vào say chung một lần là không được đâu.

Sau khi đã say song các nguyên liệu thì các bạn trộn Tôm, muối, cà rốt vào một cái chậu. Cho thêm 4 5 muỗng đường vào. Nhớ đeo gang tay ni lon vào đảo đều hỗn hợp. Khi ấy hỗn hợp sẽ ngả màu cà rốt rất đẹp và nếu có nước thì các bạn chắt nước đi nhé.

Lưu ý: Cho đường vào sẽ khiến muối không bị gắt, vị đậm đà và ngon hơn rất nhiều. Đây là bí quyết chính của muối ớt Tây Ninh đó.

Sau khi có được hỗn hợp, các bạn đem dàn hỗn hợp ra mâm và phơi nắng cho thật khô. (Nắng gắt thì 1 nắng còn nắng bình thường thì 2 nắng)

Sau đó các bạn dùng tay bóp những cục dính ra khỏi nhau. Nếu có thời gian thì cho vào máy say say lại thì càng tốt.

Cho hỗn hợp muối ớt trên vào chảo và bắt đầu đảo đều. Đảo được vài lần thì các bạn cho tỏi và ớt vào đảo đều. Tiếp tục đảo đến khi muối tỏi săn lại là được. (Nhớ đeo khẩu trang vào nhé nếu không muốn sặc ớt).

Tắt bếp và cho một ít bột ngọt vào chảo đảo đều. Không nên cho bột ngọt khi đang đun với ngọn lửa cao vì bột ngọt đung trên lửa cao không tốt.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm muối tôm Tây Ninh ngay tại nhà rồi đấy. Muối tôm Tây Ninh này có vị mặn mặn vừa phải, ngọt ngọt và lại rất thơm. Đặc biệt nó có màu cam của cà rốt rất đẹp mắt không như những loại muối ớt khác. Chắc chắn nó sẽ là một thứ không thể thiếu trong gia đình bạn đâu. Món này được dùng cho cách làm xoài lắc muối ớt hay chấm xoài, chấm cóc thì ngon hết sảy. Chúc các bạn làm thành công muối tôm Tây Ninh ngay tại nhà mình nhé.

BÌNH LUẬN