Cách làm muối ớt xanh đặc sản Nha Trang ăn cùng hải sản đúng vị tại nhà

0
257
Cách làm muối ớt xanh đặc sản Nha Trang ăn cùng hải sản đúng vị tại nhà
5 (3 Votes)

Mỗi một món ăn sẽ có một loại nước chấm phù hợp riêng biệt đi kèm, với những món ăn được chế biến từ hải sản thì nước chấm muối ớt xanh là một sự lựa chọn tuyệt vời. Vì thế rất nhiều chị em muốn học làm muối ớt xanh để chấm các món hải sản phục vụ nhu cầu ăn uống cho gia đình. Để đáp ứng nhu cầu đó của chị em chúng tôi xin chia sẻ cách làm muối ớt xanh chuẩn vị nhất cho mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu làm muối ớt xanh

  • Ớt xanh
  • Chanh tươi
  • Đường cát trắng
  • Muối hột
  • Lá chanh tươi

Các bước tiến hành làm muối ớt xanh

Sau khi đã có nguyên liệu cần có để làm muối ớt xanh thì chúng ta sẽ bắt tiến hành thôi. Nhìn chung làm muối ớt xanh khá đơn giản bạn chỉ cần làm theo 3 bước chính mà thôi.

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Với món nước chấm muốt ớt xanh thì nguyên liệu quan trọng nhất không thể thiếu đó là ớt xanh. Để cho món nước chấm thơm ngon đúng vị nhất, khi mua ớt xanh người dùng nên chọn những quả ớt còn tươi tốt nhất vừa mới được hái từ cây xuống. Nên chọn những quả ớt có màu xanh sẫm, đây là những quả ớt đã già, khi làm nước chấm sẽ không có vị hăng như khi ớt còn non.

Chọn những quả ớt xanh đã già
Chọn những quả ớt xanh đã già

Sau khi mua ớt về đem rửa sạch và để ráo nước, sau đó dùng mũi dao rạch và bỏ phần hạt ớt.

Chanh sử dụng trong cách làm muối ớt xanh nên chọn quả tươi và mọng nước không bị sần sùi hay ong đốt, cắt chanh làm đôi và tách lấy phần nước cốt. Trong quá trình lấy nước cốt cần tách hoàn toàn hạt chanh tránh khi làm nước chấm bị đắng.

Lá chanh chọn những lá bánh tẻ để có hương vị thơm nhất, đem lá rửa sạch và để ráo sạch nước, nhớ cắt bỏ phần cuống lá. Bạn có thể thái lá chanh nhỏ nếu muốn để khi xay sẽ dễ hơn.

Bước 2: Làm nước chấm

Với cách làm muối ớt thì các bạn cần chuẩn bị thêm một chiếc máy xay, sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong bạn tiến hành xay.

Say hỗn hợp ớt xanh bằng máy say sinh tố
Say hỗn hợp ớt xanh bằng máy say sinh tố

Cho lần lượt ớt xanh đã bỏ hạt, đường, lá chanh và muối hạt vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp mịn đều thì dừng lại. Sau đó cho thêm vào máy phần nước cốt chanh đã chuẩn chị và trộn đều.

Lưu ý: Không dùng máy say chung với máy say dùng để làm thức ăn khác hoặc say thức ăn cho trẻ nhỏ nhé.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Bỏ hỗn hợp đã được xay đều ra chén và sử dụng với các món ăn hải sản thơm ngon như tôm hấp, mực hấp, bạch tuộc nướng. Với món nước chấm muối ớt xanh thơm ngon bạn có thể dùng để ướp các nguyên liệu để làm món thịt nướng thơm phức.

Một chén nước chấm muối ớt xanh đạt chuẩn phải đảm bảo được cả hai yếu tố về hương vị và màu sắc. Nước chấm phải có màu xanh đẹp mắt và khi chấm với các món ăn phải có vị cay cay, chua chua ngọt ngọt của các nguyên liệu, đặc biệt là mùi thơm từ lá chanh tươi.

Muối ớt xanh chấm hải sản thì mê ly
Muối ớt xanh chấm hải sản thì mê ly

Chú ý: Với cách làm muối ớt tôm thì bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị từng người. Nếu gia đình bạn rất thích ăn cay thì hãy cho thêm lượng ớt xanh trong quá trình chuẩn bị, hoặc với những người thích ăn ngọt thì cho thêm một chút đường.

Bảo quản muốt ớt xanh

Mỗi lần làm nước chấm muốt ớt xanh thì đa phần các bà nội trợ thường làm khá nhiều để ăn dần. Để bảo quản được lâu thì các chị em hãy cho nước chấm vào trong lọ thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này bạn có thể bảo quản được 5-7 ngày. Nếu không có tủ lạnh các chị em có thể để hũ nước chấm ở nơi thoáng mát, không bị ánh nắng mặt trời chiếu vào. Đối với cách bảo quản này thời gian bảo quản vào khoảng 3-4 ngày.

Bảo quản muối ớt xanh bằng lọ thủy tinh
Bảo quản muối ớt xanh bằng lọ thủy tinh

Để có thể bảo quản được thời gian dài như thế, trong quá trình làm nước chấm người làm cần đảm bảo được các nguyên liệu ớt, lá chanh được để khô hoàn toàn. Đồng thời máy dùng để xay hỗn hợp cũng được hong khô cẩn thận trước khi đem sử dụng.

Xem thêm: Cách làm muối tôm Tây Ninh một cách làm muối ớt để mọi người tham khảo.

Cách làm muối ớt xanh đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn chị em nào cũng có thể làm ra được những chén nước chấm thơm ngon chuẩn bị nhất cho gia đình mình. Chúc các bạn thàn công với bí quyết làm nước chấm tuyệt vời này.

BÌNH LUẬN