Cách làm món thịt rang cháy cạnh cực ngon mà lại đơn giản

0
191
Cách làm món thịt rang cháy cạnh cực ngon mà lại đơn giản
5 (4 Votes)

Thịt rang cháy cạnh là một món ăn có thể nói là vô cùng ngon trong những món ngon từ thịt lợn. Với cách chế biến đơn giản nhưng lại tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn mà khi xuất hiện trong bữa cơm đều khiến nồi cơm nhà bạn vơi đi rất nhiều. Sau đây sẽ là cách làm món thịt rang cháy cạnh cực ngon mà các bạn cần tham khảo để có được món ăn này theo hương vị chuẩn nhất nhé.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh

  • Thịt ba chỉ: 3gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành hoa: 3 nhánh
  • Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.

Cách làm món thịt rang cháy cạnh

Thịt ba các bạn mua về rửa sạch để ráo rồi thái mỏng. Đem thịt ướp với hành tím, bột nêm và cho thêm nước mắm cho món thịt được thơm.

Hành hoa đem rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3cm.

Các bạn cho một ít dầu vào chảo để láng bóng lòng chảo, đung nóng chảo rồi bắt đầu cho thịt vào. Sau khi cho thịt vào thì bạn cần đảo nhanh tay, đến khi miếng thịt săn lại và rút hết nước thì cho 1 thìa đường vào.

Tiếp tục đảo nhanh tay cho đường tan chảy hết, bám vào miếng thịt có màu vàng cánh gián thì cho hành hoa vào, đảo đều rồi cho ra đĩa.

Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt rang cháy cạnh thơm ngon rồi đấy.

Ngoài ra mình cũng giới thiệu thêm các bạn một cách làm nữa của thịt rang cháy cạnh. 

Nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh

  • 400g thịt ba rọi (hoặc thịt nạc dăm có dắt mỡ)
  • 2-3 củ sả
  • 1 thìa mắm tôm
  • 1 thìa nước mắm
  • ½ thìa đường
  • Vài củ hành tím

Cách làm món thịt rang cháy cạnh

Thịt đem lọc bỏ bì (khi để bì rang sẽ nổ bắn mỡ rất nguy hiểm), thái miếng vừa ăn. Sả thái nhỏ, hành đập dập. Sau đó, chần thịt qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Cho thịt vào chảo, bắc lên bếp đun lửa vừa phải. Thịt sẽ dần dần ra mỡ thì cho sả vào. Các bạn đun thịt và đảo cho đến khi thịt xém cạnh vừa đủ. Tuy nhiên bạn cũng không nên đun thịt lâu quá, thịt ra hết mỡ sẽ bị khô.

Chắt mỡ trong chảo ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng thịt. Tiếp tục cho lần lượt nước mắm và đường vào sao cho vừa ăn, đảo đều, giữ lửa nhỏ. Tắt bếp rồi rắc chút ớt và hành lá, dùng nóng.

Món thịt lợn có màu cánh gián nhạt, thơm mùi hành, hạt tiêu, vị đậm. Các bạn múc ra đĩa là có thể dùng được luôn rồi. Chúc các bạn có thể làm thành công món ngon từ thịt lợn này nhé.

Rất đơn giản để có một món ăn ngon đúng không nào. Vậy bạn hãy thử tài với món cà pháo muối giòn ngon rất đưa cơm nào.

BÌNH LUẬN