Cách làm bắp cải xào món ăn dân giã hấp dẫn vô cùng

0
116
Cách làm bắp cải xào món ăn dân giã hấp dẫn vô cùng
5 (5 Votes)

Bắp cải xào là một món ăn quen thuộc với mọi người. Nhưng bắp cải xào chế biến như thế nào cho ngon nhất. Bài viết sau đây sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức về cách làm bắp cải xào nha.

Nguyên liệu chuẩn bị xào bắp cải

  • Bắp cải
  • Cà rốt
  • Cà chua
  • Gừng
  • Hành khô
  • Gia vị: Muối, mì chính, đường, dầu ăn

Cách làm bắp cải xào

Bước 1: Chọn nguyên liệu ngon

Bắp cải chọn mua những cây cầm nặng tay, bởi đó là những cây cuốn chặt và không bị xốp. Bắp cải ngon là những cây bắp dày đầu, khép kín, không xòe và cuốn nhỏ; chọn cây có màu sáng vì đó là bắp cải non; không nên chọn mua những cây cải có phần cuống ngả nâu hoặc những đốm lâu bẩn ở trên lá cải vì nó đã bị héo, không ngon. Cách kiểm tra bắp cải tươi tốt nhất là khi đi chợ nên yêu cầu người bán hàng bổ đôi cây bắp cải ra, nếu thấy tươi ngon thì sẽ mua. Bắp cải ngon sẽ làm cho món bắp cải xào tăng thêm phần hấp dẫn.

Cà chua chọn mua những quả có màu đỏ, vỏ căng mọng, có những nhũ lấm tấm ở thịt quả và khi ngửi có mùi thơm đó là những quả cà chua chín tự nhiên. Cà chua ngon là khi chạm tay vào có cảm giác mềm, chắc tay. Chọn cà chua cũng cần quan tâm đến phần cuống, nếu cuống còn xanh và khi dùng tay kéo vẫn bám chặt vào quả thì đó là cà chua chín tự nhiên. Không chọn mua những quả bị dập, ủng và quá nhũn vì nó có khả năng đã bị hỏng.

Cà rốt chọn mua những củ có màu cam đậm, càng đậm càng có nhiều beta carotene; cà rốt tươi là những củ còn cành lá, đầy đặn, không nên chọn những củ đã khô héo, mềm nhũn, nứt,…

Gừng chọn mua những củ vẫn còn tươi, đầy, không bị sứt mẻ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Khi chọn được bắp cải ngon, mang về rửa sạch sau đó dùng dao thái bắp cải thành sợi nhỏ vừa ăn. Tiếp tục rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Nên sóc thêm vào bắp cải một chút xíu đường để  bắp cải sẽ mềm và ngon hơn khi xào.

Cà chua mua về rửa sạch, tiếp đến thái cà chua thành miếng rồi để ra bát.

Cà rốt cạo sạch vỏ ngoài, rửa bằng nước sạch rồi dùng nạo bào sợi. Để cà rốt ra rổ cho ráo nước.

Gừng cạo bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi cũng thái nhỏ. Hành khô, mua về bóc vỏ rồi đập dập thái nhỏ.

Bước 3: Cách làm bắp cải xào

Khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong, đặt chảo lên bếp, đổ vào một chút dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm.

Sau khi hành chín vàng, cho tiếp cà chua vào xào chín, cho vào chảo một chút muối, mì chính, tiếp đó cho rau bắp cải và cà rốt vào xào.

Đảo thật đều tay, không nên đậy vung khi xào vì như vậy làm rau sẽ bị nhũn và màu sẽ không đẹp. Khi thấy rau đã chín đều có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Món bắp cải xào đã nấu xong, chuẩn bị một chiếc đĩa bầu dục, gắp rau ra đĩa, sau đó dưới nước rau xào lên trên, không nên dưới nhiều quá món ăn sẽ không ngon.

Có thể điểm lên trên đĩa một vài ngọn rau thơm để tăng thêm màu sắc cho món ăn. Thành quả thu được là một đĩa rau thơm ngon, nóng hổi, nhiều màu sắc, thật hấp dẫn. Ngay cả các bạn nhỏ không thích ăn rau khi nhì thấy đĩa rau sẽ bị kích thích.

Bắp cải cung cấp cho gia đình bạn rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, đặc biệt hàm lượng các chất vitamin A và P trong rau cải giúp làm cho thành mạnh máu bền vững hơn, trong bắp cải còn có các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol-33 carbinol. Khi ăn bắp cải thường xuyên sẽ rất tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch, giúp hình thành các tế bào hồng cầu, giải độc cho cơ thể, tốt cho mắt, chống viêm, nhuận tràng,…

Hy vọng với bài viết trên sẽ giúp cho các bạn biết cách nấu món bắp cải xào ngon nhất, cung cấp cho các bạn giá trị dinh dưỡng của món ăn. Còn đợi chờ gì nữa các mẹ hãy bắt tay ngay vào nấu món ăn cho gia đình mình đi nào. Mùa đông lạnh lẽo được ngồi bên gia đình thưởng thức món bắp cải xào nóng hổi thì thật tuyệt. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

 

BÌNH LUẬN