Cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

0
71
Cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
5 (3 Votes)

Cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà. Giúp các bạn có thể biết đến thương hiệu bánh xèo miền Bắc và cách làm bánh xèo miền Bắc như thế nào. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh xèo theo kiểu miền Bắc chính hiệu nhé. Chắc chắn đây là sẽ một món ăn ngon hấp dẫn dành cho các mẹ trổ tài đấy.

Nguyên liệu để làm bánh xèo miền Bắc

  • Bột gạo khô: 200 gam
  • Bột nghệ: 10 gam
  • Bia: 100 ml.
  • Tôm: 200 gam
  • Thịt lợn: 200 gam
  • Nấm hương: 30 gam
  • Hành tây: 1 củ
  • Giá đỗ: 100 gam
  • Hành tím, gừng
  • Hành lá
  • Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
  • Rau sống các loại ăn kèm
  • Nguyên liệu nước chấm: Nước mắm ngon, tỏi, ớt, đường, chanh

Cách làm bánh xèo miền Bắc

1. Sơ chế nguyên liêu

Đầu tiên các bạn lấy toàn bộ bột gạo đã chuẩn bị đổ ra một chiếc thau hoặc nồi và pha với 250 ml nước lọc, cùng toàn bộ bia, 1 muỗng cà phê muối và bột nghệ cộng thêm một ít hành lá. Bia sẽ giúp bánh xèo giòn hơn.

Thịt lợn các bạn mua về thì rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng rồi ướp với một ít nước nắm, bột ngọt, tiêu bột.

Tôm sau khi mua về cắt râu, chân và rửa sạch rồi ướp với một ít muối, gừng.

Hành tây bóc vỏ, thái thành các sợi nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, tách hết phần vỏ đỗ. Nấm hương ngâm với nước lạnh cho thật mềm rồi thái nhỏ.

Rau sống nhặt sạch rồi rửa với nước và ngâm với nước muối loãng chùng 20 phút thì vớt ra để ráo nước.

Dùng chảo chống dính phi tím băm nhuyễn cho thơm rồi bỏ tôm trước, thịt và nấm hương vào sau và đảo đều cho hỗn hợp trên chín. Tiếp tục cho tiếp hành tây vào xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

2. Tráng bánh

Dùng loại chảo sâu lòng, cho một ít dầu ăn vào cho dầu nóng thật già rồi đổ một muỗng canh lớn bột gạo đã chuẩn bị vào tráng đều chảo.

Cho tiếp phần tôm thịt đã xào chín lúc trước vào và dàn đều lên mặt bánh rồi bỏ thêm giá đỗ lên trên. Sau khoảng 2 phút thì dùng xẻng hoặc đũa lấy bánh ra đĩa. Trước khi lấy bánh ra nhớ gập đôi bánh lại nhé.

Cách làm bánh xèo miền Bắc

3. Pha nước chấm

Phần nước chấm khá quan trọng các bạn pha nước chấm theo tỉ lệ 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi băm sau đó khuấy đều lên. Sau đó các bạn nếm sao cho hợp khẩu vị là được, có thể cho thêm ớt tùy khẩu vị.

Bây giờ việc còn lại là đem bánh xèo ra đĩa trang trí và thưởng thức món bánh xèo này thôi. Đây là một món bánh mà các bạn có thể sử dụng làm món ăn sáng. Hoặc các bạn có thể cùng gia đình mình làm vào những ngày cuối tuần cũng rất thích hợp đấy. Chúc các bạn có thể thành công với công thức làm bánh xèo miền Bắc này nhé.

=>> Đừng bỏ lỡ công thức chế biến tôm rang me ngon đúng điệu

BÌNH LUẬN