Cách làm bánh giò nóng không cần lá chuối

0
233
Cách làm bánh giò nóng không cần lá chuối
Bạn thấy món này thế nào?

Bánh giò là một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Những chiếc bành giò mềm mại trong veo bên trong là phần mộc nhĩ và thịt đậm đà khiến một khi đã ăn là cảm thấy đậm đà hương vị thôn quê. Đây có lẽ là món ăn gắn bó với rất nhiều tuổi

Để làm những chiếc bánh giò này thì ngoài bột, thịt lợn, mộc nhĩ, gia vị thì quan trong hơn cả đó chính là phần lá để gói bánh. Việc này đối với những người ở quê thì không nói vì lá chuối vô cùng dễ kiếm, nhưng đối với người dân thành thị thì điều này khá là khó khăn. Chính vì thế hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh giò nóng không cần lá chuối, giúp các bạn có được cách làm món ăn này đơn giản nhanh gọn ngay tại nhà mình.

Cách làm bánh giò không cần lá chuối

Nguyên liệu dùng để làm bánh giò

Phần vỏ bánh

  • 110gr bột bắp
  • 20gr bột gạo
  • 600ml nước xương gà
  • hạt nêm và đường.

Phần nhân bánh giò

  • 200gr thịt heo xay
  • 4 nấm mèo thái nhỏ (mộc nhĩ)
  • 1 củ hành tây thái hạt lựu
  • 2 muỗng canh hành phi
  • Hành lá
  • 10 quả trứng cút luộc (không có trứng cút thì bạn thay thế bằng trứng gà)

Cách làm bánh giò nóng không cần lá chuối

Để làm bánh giò chúng ta sẽ đi làm phần nhân bánh trước để sau đó khi làm bột bánh chúng ta sẽ cho nhân vào luôn như thế bánh sẽ không mất đi độ mềm mại của nó.

Thịt say các bạn cho vào tô rồi cho 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu cùng với nấm mèo thái nhỏ và hành lá thái nhỏ vào đảo đều. Ướp thịt chừng 5 phút cho đều gia vị.

Trong lúc đó các bạn cho chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào đồng thời phi hành thơm. Sau đó các bạn cho thịt đã ướp bên trên vào xào cùng. Các bạn xào đến khi thịt tơi ra gần chín thì cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều. Tiếp tục các bạn cho thêm hành tây đã thái hạt lựu vào đảo cùng tầm 2 phút thì tắt bếp.

cach lam banh gio nong khong can la chuoi 1

Tiếp đến chúng ta sẽ cùng nhau đi làm phần bột bánh hay còn gọi là vỏ bánh.

Các bạn cho bột gạo, bột bắp, ½ muỗng cà phê bột nêm vào nồi đồng thời cho nước vào xương gà vào khuấy đều. Đặt nồi lên bếp và đun dưới ngon lửa nhỏ, vừa đun các bạn vừa khuấy đều tay để tránh bột bị khê ở dưới nồi.

Các bạn khuấy đều bột đến khi thấy nặng nặng tay là bột bắt đầu sền sền lại thì tắt bếp. Các bạn vẫn tiếp tục khuấy thêm một lúc nữa cho bột không bị vón cục nhé. Nếu không làm bước này bột sẽ bị vón cục và mất đi độ mịn mượt làm nên nét đặc trưng của bánh giò.

cach lam banh gio nong khong can la chuoi 2

Tiếp đến chúng ta sẽ cho một ít bột vào khuôn làm bánh (1/2 khuôn) rồi cho nhân bánh và trứng cút vào, khuôn này các bạn có thể ra siêu thị hoặc các tạp hóa có bán rất nhiều đủ mẫu mã nhé, hoặc sử dụng chén nhỏ, bát nhỏ cũng được nhé. Nếu ở quê thì bước này sẽ là bước dùng lá chuối để gói bánh đấy.

cach lam banh gio nong khong can la chuoi 3

Sau đó các bạn lại cho tiếp một ít bột để phủ phần nhân bánh đi.

cach lam banh gio nong khong can la chuoi 4

Bây giờ các bạn cho bánh vào nồi hấp để hấp khoảng 30 phút là bánh chín.

Vậy là các bạn đã làm xong cách làm bánh giò nóng đơn giản mà không cần lá chuối rồi đấy. Cách làm này sẽ giúp bạn có thể làm được món ăn hấp dẫn này mà không cần phải tìm kiếm lá chuối rồi học cách gói bánh.

Cách làm bánh giò nóng không cần lá chuối

Khi thưởng thức các bạn ăn bánh giò khi còn nóng để thưởng thức món ăn này ngon nhất. Ngoài ra các bạn làm thêm một bát nước chấm chua chua ngọt ngọt để chấm kèm cùng với một ít rau xà lách, dưa chuột là ngon hết sảy. Đây là món ăn các bạn có thể dùng để ăn sáng, ăn vặt lót dạ buổi chiều rất ngon. Đặc biệt lại còn vô cùng hợp vệ sinh bởi món bánh cho chính tay các bạn làm. Hãy cùng trổ tài để cho mọi người thấy được tài nấu ăn tuyệt vời của bạn nhé.

BÌNH LUẬN