Cách làm bánh giò ngon đúng điệu chuẩn hương vị Việt

0
62
Cách làm bánh giò ngon đúng điệu chuẩn hương vị Việt
5 (1 Votes)

Khi nói đến bánh giò thì dù được thưởng thức nhiều hay ít chắc không thể quên được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn mang lại. Nhưng cách làm bánh giò lại vô cùng đơn giản đấy nhé. Bạn hãy cùng naucomngon.com trổ tài tay nghề thôi nào.

Cách làm bánh giò thơm ngon

Nguyên liệu cần thiết dùng để làm 15-20 chiếc bánh giò

– Bột năng: 2 bát

– Bột gạo: 1 chén

– Thịt lợn: 500g

– Mộc nhĩ, nấm mèo : 50g

– Trứng cút: 20-30 quả, luộc chín bóc vỏ

– Dầu ăn

– Nước mắm

– Gia vị: Đường, bột canh, tiêu

– Nước: 6 bát

– Lá chuối, dây lạt

Hướng dẫn cách làm bánh giò ngon hết nấc

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn bạn nên chọn phần thịt nạc được băm nhỏ để bánh giò được ngon hơn, thơm hơn. Nấm mèo và mộc nhĩ được ngâm qua nước nóng sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Tiến hành trộn đều thịt băm cùng với mộc nhĩ, nấm mèo, dầu ăn 1 muỗng, nước mắm 1 muỗng bạn có thể thêm bớt các gia vị khác tùy sở thích của mình. Sau đó chia đều thành 15-20 viên mang đi hấp chín trong khoảng thời gian 10-15 phút.

Đối với bột năng bạn cho nước vào trộn đều và ngâm tầm 1-4 tiếng để giúp bột nở đều lên.

Hỗn hợp ở bước 3 đã ngâm đủ thời gian thì bạn mang lên bếp đun với lửa vừa và khuấy đều tay giúp bột không vị vón thành cục tới khi nào có được màu trắng đục, bóng mượt là hoàn thành công đoạn này nhé.

Lá chuối được rửa sạch và lâu khô. Để có được độ dai cho lá bánh thì bạn nên chần qua nước xôi.

Gói và hấp bánh

Các bạn xếp lá chuối chọn lá to không bị rách xếp lần lượt hai lớp. Đối với lớp trong của bánh thì bạn để mặt xanh lên trên lớp ngoài để mặt xanh xuống dưới. Sau đó gấp lá 2 lần để có được hình tam giác, bạn cầm phần chóp, khi mở lá ra thì sẽ giống hình cái phễu.

Cách gấp lá chuối làm bánh giò

Bước 7: Bạn cho lần lượt muỗng bột vào phễu lá, nhân thịt, 1-2 quả trứng và tiếp 1 muỗng bột. Gấp chặt tay từ từ 4 gốc của lá chuối và nhớ phải kín hết bột sau đó buộc lạt cẩn thận để không bị bung làm bánh thì trào ra khi hấp.

Cách gói bánh giò

Bước 8: Bánh được gói hết xếp lần lượt vào nồi hấp. Các bạn đun khoảng 20 phút thì bánh sẽ chín thế là xong.

Thành phẩm của cách làm bánh giò

Cách làm bánh giò này các bạn sẽ có được món bánh giò ngon đúng điệu, chuẩn hương vị. Tuy nhiên đối với một số bạn thì việc tìm kiếm lá chuối khá là khó khăn nếu ở thành phố. Do đó cách bạn hãy xem thêm cách làm bánh giò nóng không cần lá chuối để có thể làm được món bánh giò này nhé.

Hương vị thơm ngon béo ngậy của nhân thịt và trứng, độ nóng dẻo của vỏ bánh thì chắc chắn bạn đã thành công với cách làm bánh gió rồi. Chúc bạn và gia đình có nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.

BÌNH LUẬN