Cách làm bánh flan bằng sữa tươi ngay tại nhà

0
87
Cách làm bánh flan bằng sữa tươi ngay tại nhà
Bạn thấy món này thế nào?

Cách làm bánh flan bằng sữa tươi giúp các bạn có thể làm được món bánh ngon hấp dẫn này ngay tại bếp gia đình mình. Đây là món bánh mà tất cả mọi người đặc biệt là các bé vô cùng thích đấy nhé. Bánh flan là loại bánh dễ làm khá đơn giản từ các nguyên liệu trứng và sữa, nước caramen. Nhiều mẹ vẫn chưa biết làm và thường ra ngoài quán mới có thể mua được. Hôm nay mình sẽ giúp các bạn có thể dễ dàng làm được món bánh flan bằng sữa tươi này với công thức cách làm sau đây.

Nguyên liệu làm bánh flan

  • Trứng gà: 4 quả
  • Sữa tươi: 500 ml
  • Đường cát: 150 gam
  • Vani (tùy ý)
  • Chanh tươi: 1 lát

Cách làm bánh flan bằng sữa tươi

Đầu tiên chúng ta cho vào nồi 100 gam đường cùng một ít nước, đun nhỏ lửa cho đường chảy ra. Khi thấy đường sánh lại có màu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó cho thêm một muỗng nước cốt chanh tươi vào để bánh flan có mùi thơm đặc trưng.

Caramel có thời gian đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramel vào khuôn ngay khi còn nóng

Cho trứng (2 lòng đỏ) và đường vào một cái âu to khuấy thật nhẹ tay và cố gắng không để có bọt khí xuất hiện. Như thế Caramel sẽ mịn màng và ngon hơn rất nhiều, nếu có bọt khí trong trứng là hỏng rồi đấy nhé.

Đun sữa trên bếp đến khi sữa hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi thì tắt bếp. Cần thật chú ý không đun sôi mà chỉ đến khoảng 70 độ C thôi nhé, đun sôi là sữa đó bị hỏng phải làm lại đó.

Từ từ cho sữa vào hỗn hợp trứng và đường, cho thật nhẹ nhàng để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp để loại bỏ những viên bị vón cục, nếu thích thì lúc này bạn có thể thêm vani.

Nhẹ nhàng cho hỗn hợp vào khuông rồi dùng giấy bạc bọc ở phía trên để tránh quá trình hấp nước không lọt vào làm hư bánh.

Cuối cùng bạn có thể sử dụng phương pháp nướng hoặc hấp.

  • Nếu nướng bánh thì hãy đun nước sôi vào đổ ngập 1/2 khuôn bánh (khuôn bánh đặt trong khay) sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong khoảng 30 phút.
  • Nếu hấp bánh flan thì các bạn cho nước vào nồi hấp khoảng 1/3 khuông, để lửa ở chế độ nhỏ nhất và hấp trong vòng 30 phút, trong quá trình hấp bánh, thỉnh thoảng bạn nên mở nắp ra để tránh cho nước không đọng lại ở nắp nồi.

Yêu cầu bánh flan khi hoàn thành

  • Bánh flan có mùi thơm đặc trưng của trứng, sữa, vani
  • Có vị dịu mát của chanh tươi
  • Bánh phải mềm, mặt bánh mịn, không bị rỗ mặt, rỗ thành bánh

Chỉ các bước đơn giản dễ làm là các bạn có thể hoàn thành được những chiếc bánh flan thơm ngon hấp dẫn rồi đấy. Đây là một trong những cách làm bánh có thể tạo ra được chiếc bánh có hương vị hấp dẫn và khiến người ăn mê mẩn nhất. Hãy cùng ăn gì hôm nay bắt tay vào thực hiện món bánh flan ngày ngay bây giờ và chúc các bạn thành công nhé.

BÌNH LUẬN