Cách làm bánh cóng Sóc Trăng ăn một lần là nhớ cả đời

0
615
Cách làm bánh cóng Sóc Trăng ăn một lần là nhớ cả đời
5 (2 Votes)

Nếu bạn đi du lịch hay đã từng đến Sóc Trăng thì sẽ không thể không nếm thử món bánh tôm hay nhiều nơi còn gọi là bánh cống này. Vị ngọt của tôm khi ăn rất bùi mà không tanh tý nào. Có lần mình đi Sóc Trăng đã ăn thử và đã đưa ra một quyết định là nhất định khi về nhà phải làm được món ăn này.

Thế là nói là làm, mình đã xin công thức và cách làm của người dân ở đây. Sau đó về nhà và bắt tay làm ngay món ăn này tại nhà. Món này làm cũng đơn giản vì thế hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé! Cách làm bánh cóng Sóc Trăng này sẽ giúp bạn có thể tự thưởng thức món ăn này ngay tại nhà mình đấy.

banh cong soc trang

Các bạn cần chuẩn bị những gì?

  • 100gr đậu xanh nguyên hạt
  • 200gr bột gạo
  • 200gr thịt heo bằm có lẫn mỡ
  • 25gr đậu nành
  • 200gr tôm
  • Hành lá, muối, đường, dầu ăn.

Cách làm bánh cóng Sóc Trăng

Cách làm bánh cóng Sóc Trăng thật ra cũng rất dễ không khó một tý nào đâu nhé. Khâu sơ chế nguyên liệu là lâu nhất và bạn cần làm phải thật cẩn thận nhé. Bước này làm chuẩn hết là chắc chắn bạn sẽ có những chiếc bánh thật ngon đấy.

Sơ chế nguyên liệu

Đậu nành các bạn ngâm qua đêm rồi rửa sạch vớt ra để ráo nước, cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm 50ml nước rồi xay nhuyễn.

Đậu xanh các bạn cũng ngâm qua đêm, rửa sạch rồi vớt ra đem hấp chí, bạn chú ý chỉ hấp vừa chín tới chứ không hấp lâu đậu sẽ nát nhé.

Hành tím và hành lá bạn thái nhỏ bỏ ra tô.

Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi thơm,sau đó thêm một ít thịt băm vào xào cùng một thìa hạt nêm.

Các bạn chuẩn bị một cái âu lớn, cho toàn bộ bột gạo, bột đậu nành vào rồi cho thêm 250ml nước cùng một chút muối và khuấy cho hỗn hợp đều lên, hỗn hợp đạt chuẩn sẽ sền sệt, đặc hơn bột bánh xèo một chút nha.

Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ăn ngậm được muôi chiên bánh. Bạn chờ dầu sôi rồi nhúng muôi vào cho nóng muôi thì lấy ra.

Cho nguyên liệu vào khuôn

Muối làm bánh cống bạn có thể mua được ở các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh, nếu k có bạn có thể dùng muôi múc canh sâu lòng nha.

cach lam banh cong soc trang

Muôi nóng thi bạn cho một ít bột vào muôi, sau đó cho bên một ít đậu xanh vào.

Tiếp theo là một ít thịt băm rồi thêm một ít bột phủ lên trên thịt, chia hỗn hợp sao cho đầy muôi. Bạn có thể gõ nhẹ đáy muôi để bột có thể chảy sâu xuống, kết chặt với các hỗn hợp phía dưới.

Tiếp đó bạn lựa 1 con tôm để nhẹ lên trên rồi nhúng từ từ cái muôi vào chảo dầu đang sôi trên lửa nhỏ.

Khi bánh chín, lúc này bạn chỉ cần lấy đầu con dao rồi cho bánh ra khỏi muôi, rồi vẫn để bánh trong chảo dầu cho tới khi bánh vàng thì vớt bánh ra.

Bạn tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết các nguyên liệu nhé.

Cách ăn bánh cóng Sóc Trăng

Việc làm xong bánh rồi nhưng cũng cần phải ăn đúng cách nữa thì món này mới lột tả hết cái ngon của nó nhé. Nhiều bạn biết cách làm rồi, ăn nhiều lần rồi nhưng vẫn còn chưa biết cách ăn.

banh cong soc trang ngon

Thương thức bánh các bạn cho bánh ra đĩa và cắt nhỏ bánh ra nhé. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn nóng và ăn kèm cùng rau sống với nước chấm chua ngọt nha. Đây là những gia vị không thể thiếu khi ăn bánh cóng Sóc Trăng đấy. Cái này cũng gần gần giống cách ăn bánh xèo nè. Đảm bảo món ăn này không làm bạn thất vọng đâu nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng

BÌNH LUẬN