Cách chế biến cà ri gà thơm ngon đúng điệu Ấn Độ

0
27
Cách chế biến cà ri gà thơm ngon đúng điệu Ấn Độ
Bạn thấy món này thế nào?

Cà ri gà vốn là món ăn truyền thống của người Ấn Độ với hương vị cay cay nồng nồng của nó, ăn rất đượm đà hương vị. Nhưng từ khi du nhập vào Việt Nam nó đã trở thành món ăn ưa thích của rất nhiều người và cách chế biến cũng được cải biên rất nhiều để cho hợp khẩu vị của người Việt. Trong bài viết này, naucomngon.com sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cà ri gà thơm ngon đúng điệu Ấn Độ. Cùng làm nhé!

Hướng dẫn cách nấu cà ri gà Ấn Độ

Nguyên liệu để nấu cà ri gà gồm có:

  • 800 gram đùi gà nguyên miếng
  • 100 ml cari dầu
  • 100 gram cari bột
  • 200 ml nước cốt dừa
  • 20 gram bột sả
  • 300 gram khoai lang
  • Hành tây, hành tím, tỏi, ớt, gừng, hành ngò
  • Mắm, muối, tiêu, đường
(Cà ri gà – Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cà ri gà)

Chi tiết cách nấu cà ri gà như sau:

Bước 1: Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, rửa qua nước lạnh rồi thái miếng nhỏ, thả ngay vào một tô nước có pha 1 muỗng cafe muối để màu khoai lang không bị đen đi.

(Cách nấu cà ri gà – Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng)

Bước 2: Chiên khoai lang ngập dầu qua loa để tạo một lớp chín vàng bên ngoài khoai lang, giúp khoai lang khi bị hầm mà không bị nát.

(Chiên qua với dầu giúp khoai lang không bị nát khi hầm với gà)

Bước 3: Hành tây, hành tím, tỏi, gừng, ớt rửa sạch băm nhỏ. Hành ngò rửa sạch với nước, thái khúc 2 cm, để ráo.

(Hành tỏi băm nhỏ để riêng)

Bước 4: Đùi gà rửa sạch với nước muối và chút gừng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cho vào tô lớn, ướp thịt gà bằng cách cho:

  • 2 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh muối
  • 1/2 muỗng canh tiêu
  • 1 muỗng canh mắm
  • 1 muỗng canh cari bột
  • 1 muỗng canh cari nước

Trộn gà với gia vị sao cho đều và thấm, ướp trong 20 phút.

(Ướp gà trong 20 phút cho ngấm gia vị)

Bước 5: Sau khi ướp gà xong, bắc chảo đổ dầu ăn vào, chiên thịt gà với lửa vừa sao cho lớp da gà bên ngoài vàng giòn, bên trong chín là được.

(Chiên gà đến khi da gà chuyển thành màu vàng)

Bước 6: Đặt một nồi không lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tiếp từng muỗng canh hành tây, hành tím, tỏi, ớt, gừng băm vào phi thơm. Cho tiếp phần gà vừa chiên vào đảo đều sao cho gia vị thấm, đổ nước cốt dừa  sao cho nước xâm xấp thịt. Khi nước sôi, cho tiếp 1 muỗng sả vào, đảo đều.

(Hầm gà với khoai lang không thể thiếu vị sả)

Bước 7: Nồi cà ri sôi, cho phần khoai lang ráo dầu vào nồi cà ri, nấu trong 5 phút cho khoai lang chín là vừa. Múc cà ri ra chén, rắc một ít hành ngò lên, thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mì bạn nhé!

(Múc cà ri ra chén và rắc một ít hành ngò lên)

Những lý do bạn nên ăn món cà ri gà

Ngoài việc có mùi thơm và vị dễ ăn, món cà ri gà còn là một món ăn ngon, hấp dẫn thực khách bởi nhiều nguyên nhân:

Hỗ trợ tiêu hoá: Bạn nghĩ rằng những món cay như cà ri không tốt cho hệ tiêu hoá của bạn. Sự thật là món cay giúp kích thích tiết dịch bao tử và dịch này hỗ trợ khá nhiều cho việc tiêu hoá thức ăn. Tuy nhiên lượng cay vừa phải là hợp lý nhất.

Kháng viêm: Những thành phần có trong cà ri như nghệ, rau mùi, bột cà ri,… có tác dụng kháng viêm rất hiệu quả cho cơ thể.

Chống oxi hoá: Vì được nấu bằng nhiều loại rau củ đa dạng nên cà ri có rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là trong việc chống lại quá trình oxi hoá- tức làm chậm quá trình lão hóa.

Có thể giúp giảm cân: Bạn có biết rằng cà ri giúp giảm cân? Các nhà khoa học đã tìm ra rằng việc ăn món cà ri gà giúp kích thích cơ thể tiêu hoá thức ăn tốt hơn.

Trên đây là một số chia sẻ về cách nấu món cà ri gà cũng như vì sao bạn cần bổ sung cà ri gà vào khẩu phần ăn của gia đình. Hy vọng rằng, với những thông tin này, các bạn sẽ chế biến được món ăn ngon và chăm sóc sức khỏe gia đình tốt hơn!

ĐỪNG BỎ LỠ Món bò bít tết hương vị Châu Âu

Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết của chúng tôi!

BÌNH LUẬN