Bí quyết nấu món thịt ba chỉ kho tiêu ớt thơm ngon tuyệt hảo

0
87
Bí quyết nấu món thịt ba chỉ kho tiêu ớt thơm ngon tuyệt hảo
5 (1 Votes)

Thịt ba chỉ kho tiêu ớt rất dễ làm, thời gian thực hiện nhanh với nhưng nguyên liệu đơn giản lại rất ngon (miếng thịt ba chỉ mềm, có màu cánh gián đẹp, thơm thơm mùi hạt tiêu) nên là một món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình người Việt. Trong bài viết hôm nay, Naucomngon.com xin Hướng dẫn cho các bạn bí quyết nấu món thịt ba chỉ kho tiêu ớt thơm ngon tuyệt hảo. Nào các bạn đã sẵn sàng bắt tay chế biến món này chưa?

Hướng dẫn cách nấu món thịt ba chỉ kho tiêu ớt thơm ngon tuyệt hảo

Nguyên liệu:

  • 300gr thịt ba chỉ
  • 3 củ Hành tím
  • 4 trái ớt tươi
  • 4 muỗng canh đường trắng
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 5 muỗng canh nước mắm
  • 4 tép tỏi
  • 1 nhánh hành lá
  • 1/3 muỗng cà phê hạt nêm

Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ớt:

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa với nước muối cho sạch mùi ngáy của thịt. Tỏi đập dập. Ớt cắt lát 2 trái (chừa lại 2 trái nguyên). Hành lá cắt nhuyễn lấy khúc đầu trắng thôi nhé!

Bước 2: Hành tím lột vỏ: Lấy 1/2 hành tím bằm nhuyễn. 1/2 Cắt lát mỏng để phi thơm.

Bước 3: Cắt ba rọi miếng mỏng, cắt thớ ngang, sao cho 1 miếng thịt đủ nạt, mỡ, da dính vào nhau.

Bước 4: Ướp thịt: Cho thịt vào tô, ướp với hành tím bằm. 5 muỗng nước mắm. 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, một chút bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều lên, ướp 15 phút.

Bước 5: Thắng nước màu: Cho vào nồi 2 muỗng canh đường trắng. Nấu đường với lửa vừa, không khuấy nha. Cứ để đường nóng tan dần đến khi đường chuyển màu vàng đậm, thì nhanh tay trút thịt đã ướp vào nồi lúc đường còn đang nóng. Dùng đũa trộn đều lên. Lúc này hạ lửa nhỏ.

Bước 6: Dùng đũa đảo đều thịt lên với nhau. Bạn thích béo thì cho thêm vào nồi, 1 muỗng canh dầu ăn. Cho ớt cắt lát vào cùng. Vặn lửa nhỏ, ninh đến khi nước rút cạn còn 1/3 nồi, thời gian bước này mình nấu khoảng 15 – 20 phút.

Bước 7: Lúc này, trong chảo khác, các bạn phi thơm tỏi và hành tím cắt lát. Phi đến hơi vàng thì vớt tỏi và hành vào nồi thịt đang kho. Cách này sẽ giúp món kho thơm hơn gấp đôi.

Bước 8: Khi thấy nước kho đã cạn và sệt. Cho hẳn 2 trái ớt tươi vào nồi kho cùng, để tạo sự đẹp mắt cho món ăn.

Bước 9: Món kho quan trọng là lửa. Bạn nhớ kiêng nhẫn với lửa nhỏ, mỡ sẽ tiết ra chất béo vừa ngon vừa đẹp mắt, nước kho sền sệt chấm kèm rau sống ngon lắm cả nhà ạ.

Thịt kho tiêu ăn kèm với cơm là một lựa chọn lí tưởng để kết thúc một ngày bận rộn của gia đình bạn đấy.

ĐỪNG BỎ LỠ Cách nấu món thịt kho tàu mang đậm hương vị quê hương

Chúc các bạn thành công khi thực hiện món thịt kho tiêu nhé!

BÌNH LUẬN