Bí quyết muối hành tím giòn ngon, hấp dẫn, không heng đón Tết

0
43
Bí quyết muối hành tím giòn ngon, hấp dẫn, không heng đón Tết
5 (1 Votes)

Cách muối hành tím là từ khóa thường được các chị em tìm kiếm nhiều nhất trong những ngày cận Tết vì đây là món ăn truyền thống và cũng trùng với mùa thu hoặc hành tím. Để làm được món này, Naucomngon.com xin chia sẻ cho các chị em Bí quyết muối hành tím giòn ngon, hấp dẫn, không heng đón Tết qua bài dưới dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách muối hành tím giòn ngon, hấp dẫn, không hen đón Tết

Nguyên liệu muối hành tím chua ngọt

  • 500gram Hành tím
  • 100gram Đường trắng
  • 50ml Giấm
  • 3 Muỗng muối

Cách chọn hành tím ngon

  • Để muối hành tím ngon, các bạn nên chọn mua hành tím Lý Sơn. Loại hành tím này cay và giòn hơn so với các loại hành tìm khác, dùng để muối hành sẽ cực kì ngon. Hành tím Lý Sơn nên mua vào khoảng thời gian từ tháng 12 đến tháng 1.
  • Nếu các bạn không mua được hành tim Lý Sơn có thể chọn hành tím loại khác.

  • Chọn hành tím loại bánh tẻ (củ không quá già và cũng không quá non). Củ to vừa phải, cầm lên tạo cảm giác chắc tay. Kích thước mỗi củ đều nhau.
  • Phần vỏ bên ngoài củ hành tím phải khô, bên trong căng mọng, có màu tím tươi và đều màu. Củ hành tím phải lành lặn, không bị trầy xước, bóp vào thấy cứng, tròn đầy.
  • Tránh chọn những củ hành tím bóp thấy xệp, mềm, chảy nước hoặc bị mốc. Đây là củ hành tím đã bị hỏng và không nên chọn chúng.

Cách muối hành tím chua ngọt cực ngon

Bước 1: Hành tím sau khi mua về đem ngâm trong nước vo gạo. Mục đích của việc ngâm hành trong nước vo gạo là để cho hành bớt hăng, tạo độ giòn, chắc và giữ được lâu.

Bước 2: Sau đó, mang hành đi bóc bỏ vỏ. Rồi rửa qua bằng nước lạnh và để ráo nước.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước giấm để ngâm hành tím: Cho vào tô lớn 1 lít nước lọc, 100gram đường trắng, 50ml giấm và 3 muỗng muối, khuấy đều và đem đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi tan hết đường, muối thì tắt bếp, để nguội. Các bạn có thể dựa theo tỉ lệ cứ 1kg hành tím dùng 0,5 lít giấm để pha nước ngâm.

Bước 4: Lọ thủy tinh dùng để đựng hành tím ngâm các bạn cần tráng rửa thật sạch bằng nước sôi.

Bước 5: Cho hành tím vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp giấm vừa nấu đến khi ngập mặt hành tím thì ngưng. Đậy kín hủ thủy tinh, để sau khoảng 7 ngày là có thể ăn được.

Mẹo muối hành tím ngon, không bị nổi váng

  • Khi các bạn ngâm hành cần thực hiện đúng quy trình ngâm. Vì như vậy mới đảm bảo hành tím muối ngon.
  • Từ quá trình ngâm hành, đến rửa hàng và lột vỏ hành đều phải làm sạch sẽ. Hành sau khi rửa sạch phải để thật khô, không còn chút nước nào mới bắt đầu cho hỗn hợp giấm muối và ngâm.
  • Các dụng cụ dùng để ngâm hành như hủ thủy tinh cũng cần sạch sẽ và khô ráo, chỉ cần có chút nước trong đó là hành có thể bị khú, nổi váng nhớt, có màu trắng và không để được lâu.
  • Khi gắp hành ra dùng thì đũa phải khô, sạch không dính nước.

ĐỪNG BỎ LỠ 10 mẹo luộc bánh chưng ngon nhất, bánh xanh đón Tết

Chúc các chị em thành công với cách muối hành củ ngon cho ngày Tết.

BÌNH LUẬN