Bí quyết làm món vịt nấu măng ngon cho bữa ăn

0
69
Bí quyết làm món vịt nấu măng ngon cho bữa ăn
5 (1 Votes)

Vịt nấu măng là một trong những món ăn quen thuộc của mỗi gia đình. Với cách chế biến đơn giản nhưng để làm được món vịt nấu măng thơm ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chị em cách làm món vịt nấu măng ngon cho bữa ăn.

Nguyên liệu:

  • 1/2 con vịt
  • măng tươi
  • 1 quả chanh
  • rượu gừng
  • rau mùi tàu
  • hành lá, hành củ, tỏi, gừng
  • gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Vịt làm sạch, dùng chanh và muối xát rồi rửa lại bằng rượu gừng để loại bỏ mùi hôi của vịt.

Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Sau đó mang vịt áp chảo phần da cho ra bớt mỡ để món ăn không bị ngấy.

Bước 2: Cho thịt vào tô ướp với gia vị gồm 1 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, tỏi hành đập dập rồi trộn đều để 15-30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Măng tươi rửa sạch rồi luộc chín để loại bỏ vị đắng (có thể luộc nhiều lần cho hết vị đắng của măng). Sau đó xả lại bằng nước lạnh rồi xé thành từng lát mỏng.

Bước 4: Xào măng với bột nêm để có vị đậm đà.

Bước 5: Phi hành với dầu ăn, cho thịt vào xào bơ với gừng thái lát. Đợi khi miếng thịt săn lại thì đổ nước vào đun sôi. Vớt hết bọt để nước được trong rồi vặn lửa nhỏ để cho thịt được chín mềm.

Bước 6: Bỏ măng vào nồi vịt, đun thêm 5p rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho mùi tàu hành lá vào rồi tắt bếp.

Cuối cùng là múc vịt nấu măng ra tô và thưởng thức. Có thể dùng với cơm hoặc bún đều được. Bạn nên dùng nóng để món ăn được thơm ngon đúng điệu.

Vậy là bạn đã biết cách làm món vịt nấu măng thật ngon cho bữa ăn rồi nhé! Chúc bạn thành công với món vịt nấu măng hấp dẫn này nhé!

BÌNH LUẬN