5+ Món xào thơm ngon khó cưỡng

0
61
5+ Món xào thơm ngon khó cưỡng
5 (1 Votes)

Trong mỗi bữa cơm gia đình không thể thiếu được những món xào thơm ngon, nóng hổi. Có nhiều cách làm món xào khác nhau. Hôm nay, Naucomngon.com chúng tôi xin chia sẻ cho những đầu bếp chính của mỗi gia đình công thức làm các món xào thơm ngon khó cưỡng và đơn giản dễ thực hiện.

5+ Món xào thơm ngon khó cưỡng

1. Ếch xào cay cay

Thịt ếch ngọt ngọt kết hợp cùng vị cay nồng của ớt ăn cùng cơm nóng thì không còn gì tuyệt hơn. Mâm cơm nhà sẽ càng ngon miệng hơn khi có món ếch xào cay cay này đấy!

Nguyên liệu:

  • 1kg thịt ếch
  • 1 củ cà rốt
  • 3 cây sả (băm nhuyễn)
  • 2 muỗng sa tế

Cách làm Ếch xào cay cay:

Bước 1:

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
  • Ếch làm sạch, chặt riêng phần đùi ếch. Ướp thịt với sả, bột canh, bột ngọt, muối, đường, sa tế và để khoảng 15 phút cho thấm đều.

Bước 2:

  • Cho hành tím và sả vào chảo dầu phi thơm rồi cho tiếp thịt ếch vào đảo đều (để lửa liu riu). Khi thịt ếch săn lại, nước sệt thì cho cà rốt vào đảo đều. Tiếp tục để khoảng 5 phút để cà rốt chín và rắc chút tiêu, tắt bếp.

Bước 3: Xếp ếch ra dĩa và trang trí tùy thích.

2. Tai heo xào cay

Nguyên liệu:

  • 1 cái tai heo
  • 1 củ hành tây
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 nhánh hành baro
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1 muỗng hạt nêm
  • 3 muỗng nước tương
  • 1 muỗng bột ngọt
  • 1 muỗng sa tế
  • 2 muỗng dầu ăn
  • 1/2 muỗng bột canh
  • 1 muỗng tiêu

Cách làm Tai heo xào cay:

Bước 1:

  • Hành tây, cà rốt, hành baro rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Tai heo rửa sạch, cho vào nồi với bột canh, nước tương và luộc chín. Khi tai heo chín vớt ra để ráo rồi cắt thành từng miếng mỏng.

Bước 2:

  • Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho hành tây, cà rốt vào xào xơ qua rồi để riêng.
  • Tiếp theo, cho tai heo vào xào, nêm hạt nêm, nước tương, sa tế đảo đều tay. Sau đó, cho hành và cà rốt vừa xào xong vào cùng.
  • Cuối cùng, cho hành baro, tiêu, bột ngọt vào và trộng đều là xong.

Bước 3: Cho tai heo ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào.

3. Đậu hủ non xào bò

Sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt bò dai mềm, ngọt ngon khi được ướp cùng Baking soda với đậu hủ non beo béo, mềm mại tạo nên món đậu hủ non xào bò thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 200g đậu hũ non
  • 1.5 muỗng nước tương
  • 1/2 muỗng bột bắp
  • 1/4 muỗng baking soda
  • 2 muỗng rượu trắng
  • 2 tép tỏi
  • 1/4 muỗng đường
  • 1/2 muỗng dầu mè
  • 180ml nước dùng gà
  • 1/4 muỗng tiêu
  • 2 muỗng dầu hào
  • 7 muỗng dầu ăn
  • 3 lát gừng
  • 2 nhánh hành lá

Cách làm Đậu hũ non xào bò:

Bước 1:

  • Rửa nhẹ đậu hủ non với nước sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng, ướp cùng dầu ăn, bột bắp, nước tương, baking soda, nước lọc trong 20 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: 

  • Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào xào xơ thật nhanh tay đến khi thấy thịt hơi chín tái thì tắt bếp cho ra chén.
  • Thêm dầu ăn vào chảo, cho gừng, tỏi và dầu hành vào xào thơm. Sau đó cho rượu, nước dùng gà (nếu không có thì các bạn có thể thay bằng nước lọc), dầu hào, nước tương, đường, tiêu và khuấy đều.
  • Cho đậu hủ non vào chảo trộn đều từ 1 – 2 phút rồi bỏ thịt bò vào xào tiếp 5 phút để nước vơi đi 1 nửa thì cho hành lá vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 3: Để đậu hũ xào thịt bò ra tô hoặc dĩa, trang trí tùy thích là đã có ngay món xào dinh dưỡng để đưa cơm rồi.

4. Chân giò heo xào lăn

Nguyên liệu:

  • 500g thịt chân giò
  • 50ml nước cốt dừa
  • 15g đậu phộng
  • 2 củ hành tím
  • 1 trái ớt
  • 1 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • 1 muỗng bột cà ri
  • 1/2 muỗng hạt nêm
  • 2 muỗng dầu ăn
  • 1 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng đường trắng

Cách làm Chân giò xào lăn:

Bước 1:

  • Hành tây cắt lát mỏng. Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ.
  • Chân giò rửa sạch. Đem nướng cho hơi cháy xém một chút, rồi lóc thịt và xương để riêng.
  • Thịt cắt miếng vừa ăn (Cố gắng không để da và thịt rời nhau).

Bước 2: 

  • Ướp vào thịt chân giò với 1/2 tỏi, sả, ớt, hành tím, hạt nêm, đường, nước mắn, bột cà ri. Để từ 20 – 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
  • Phi thơm dầu ăn với 1/2 tỏi, sả, ớt còn lại và để lửa lớn. Sau đó, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều.
  • Cho nước cốt dừa vào đảo đều. Đến khi thấy thịt chân giò gần chín cho hành tây vào và tắt bếp.

Bước 3: Cho thịt chân giò heo ra dĩa, trang trí bằng đậu phộng và rau tùy ý.

5. Thịt heo xào cay kiểu Hàn

Với cách ướp theo phong cách Hàn Quốc cùng nhiều nguyên liệu ướp khác nhau, Thịt heo xào cay Kiểu Hàn sẽ là món xào cực kì ngon để đưa cơm.

Nguyên liệu:

  • 300g thịt heo
  • 2 cái nấm đùi gà
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 nhánh hành lá
  • 1/2 muỗng gừng băm
  • 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc
  • 2 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng dầu hào
  • 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc
  • 1/3 muỗng tiêu
  • 2 muỗng nước tương
  • 3 muỗng mật ong
  • 1 muỗng rượu trắng

Cách làm Thịt heo xào cay kiểu Hàn:

Bước 1:

  • Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Nấm rửa sạch, thái mỏng. Thịt heo cũng thái thành lát mỏng dễ ăn.
  • Cho hành tây, thịt heo, nấm đùi gà vào tô lớn ướp cùng nước sốt ớt Hàn Quốc, mật ong, nước tương, dầu hào, rượu gạo, bột ớt đỏ Hàn Quốc, tiêu, tỏi và gừng vào trộn đều, để ướp trong 15 phút cho thấm.

Bước 2: 

  • Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại rồi cho tiếp hành tây và nấm vào đảo đều đến khi chín. Cho hành lá thái nhỏ và rưới chút dầu mè vào trộn đều.

Bước 3: Trút thịt ra dĩa, trang trí tùy ý và thưởng thức cùng gia đình nào.

6. Tép khô xào hành

Nếu đã ngán với những món xào từ thịt, hãy thay đổi khẩu vị với món tép khô xào hành vừa dễ làm vừa nhanh chóng, nguyên liệu lại dễ tìm.

Nguyên liệu:

  • 300g tép khô
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 2 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng sa tế
  • 1 muỗng đường cát trắng

Cách làm Tép khô xào hành:

Bước 1:

  • Tép khô rửa sạch, để ráo.
  • Tỏi băm nhuyễn, hành tím cắt lát, hành lá cắt nhỏ. Trộn đều nước mắn, đường, sa tế vào một chén nhỏ.

Bước 2:

  • Làm nóng chảo, cho dầu vào và xào hành tím, tỏi đến khi nghe mùi thơm. Tiếp đó cho tép vào xào khoảng 5 – 7 phút. Rồi cho chén nước mắn sa tế cùng hành lá vào xào cùng với lửa liu riu 5 phút đến khi tép khô ráo ngấm gia vị.

Bước 3: Đặt tép khô xào hành ra dĩa và dùng với cơm nóng rất tuyệt.

ĐỪNG BỎ LỠ Bí kíp cách nấu 4 món lẩu cực ngon dành cho dịp lễ Tết

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG NHÉ !

BÌNH LUẬN