3 bước hướng dẫn cách làm tương ớt chuẩn công thức miền bắc

0
1110
3 bước hướng dẫn cách làm tương ớt chuẩn công thức miền bắc
5 (1 Votes)

Tương ớt là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, thời gian gần đây đài báo đưa tin nhiều về việc tương ớt chế biến mất vệ sinh tràn lan trên thị trường. Điều này khiến các bà nội trợ không khỏi lo lắng. Và giải pháp an toàn, tiết kiệm là tự làm tương ớt tại nhà. Nge qua tưởng phức tạp, nhưng thực ra cách làm tương ớt rất đơn giản. Sau đây là công thức làm tương ớt chuẩn miền bắc.

cach lam tuong ot tai nha

Hướng dẫn cách làm tương ớt miền bắc với ớt và cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ớt khoảng 500gr. Bạn nên chọn ớt sạch tươi ngon. Tốt nhất là ớt chỉ thiên hoặc ớt muội, ớt hiểm những loại ớt này sẽ đảm bảo độ cay nồng.
  • Cà chua 2 trái đã chín
  • Tỏi 50gr. Chú ý mua tỏi ta để đảm bảo vị thơm.
  • Đường, muối và giấm ăn.
  • Chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.

Lưu ý nếu gia đình bạn đông người có thể tăng số lượng nguyên liệu lên. Tuy nhiên, cũng không nên làm quá nhiều vì tương ớt tự làm không bảo quản được lâu như tương ớt mua.

Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Ớt mua về bạn nhặt bỏ những quả hỏng sau đó vặt bỏ cuống, rửa qua rồi ngâm với nước muôi pha loãng. Sau khoảng 15 phút bạn vớt ra rửa lại lần nữa rồi để ráo nước.

Cà chua bạn cũng rửa sạch. Sau đó cắt thành hình múi cau và bỏ hết ruột. Tiếp tục rửa sạch và để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ

Chai, hũ thuỷ tinh rửa sạch để ráo nước

Bước  3:  Thực hiện cách làm tương ớt

Cho ớt, tỏi và cà chua đã rửa sạch vào nồi. Cho thêm nước với lượng xấp xỉ nguyên liệu rồi đem nấu. Chỉ để sôi khoảng 2 phút là tắt lửa. Vớt các nguyên liệu trên ra. Khi nguội cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Xay xong dùng rây lọc lấy phần nước tinh nhuyễn và loại bỏ phần xác.

Sau đó tiếp tục cho phần hỗn hợp tinh nhuyễn vào nồi. Nêm thêm 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng giấm và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Khi nấu chú ý nhỏ lửa và khuấy đều tay tránh cặn, cháy nồi. Khi thấy hỗn hợp sánh mịn sệt lại là được .

Khi tương ớt nguội bạn cho vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản được khoảng 2 tháng.

Nguyên liệu sẵn có dễ tìm, cách làm tương ớt cũng vô cùng đơn giản và tốn ít thời gian. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà chị em không chép ngay công thức này và làm tương ớt chuẩn miền bắc cho cả nhà dùng.

BÌNH LUẬN